冰箱裡的致癌因素有哪些

隨著人們生活水準的升高， 越來越多的疾病出現在人們的生活當中。 據新近調查顯示， 冰箱的不合理使用， 可以導致胃癌的發生。

在冰箱普及使用之前， 人們保存食物經常用醃制或煙熏的辦法， 但會產生大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽， 食用後在胃中可轉化為致癌的N-亞硝基化合物， 從這個方面說， 冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發病率。

隨著冰箱越來越多的出現在人們的生活中， 越來越多的人在吃隔夜菜和回鍋菜。 冰箱並非保險箱， 在冰箱的封閉空間裡， 很多細菌繁殖的速度甚至更快， 放在冰箱裡的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染，

由於工作和生活節奏的加快， 生活中一年四季都離不了冰箱， 據調查長期食用久放冰箱的食物， 增加了病菌侵入胃部的幾率。 當然， 胃癌發病率趨於年輕化， 也不排除與吸煙嗜酒者有關。 注意飲食清淡， 少吃醃熏食品， 多吃新鮮蔬菜， 做到早期排查均是防治胃癌的好辦法。

早期胃癌檢查， 建議使用胃鏡結合病理檢查， 其正確判斷率最高， 發現的早期胃癌比例最高。