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立夏順節養生 三款膳食助你平和過度夏季

從運氣學說來說, 立夏也是二之氣的最後一個節氣, 屬乾卦, 是一個陽氣盛的節氣, 此時應如何做好立夏養生以適應炎炎夏日並順利過度到三之氣呢?

起居養生

立夏時節, 雖說夏季到來了, 天氣逐漸炎熱, 溫度明顯升高, 但此時早晚仍比較涼, 日夜溫差仍較大, 早晚要適當添衣。 另外進入立夏後, 晝長夜短更明顯, 此時順應自然界陽盛陰虛的變化, 睡眠方面也應相對“晚睡”、“早起”, 以接受天地的清明之氣, 但仍應注意睡好“子午覺”, 尤其要適當午睡, 以保證飽滿的精神狀態以及充足的體力。

精神養生

立夏養生還應重視的一點就是重視“靜養”。

立夏後人們易感到煩躁不安, 因此立夏養生要做到“戒怒戒躁”, 切忌大喜大怒, 要保持精神安靜, 情志開懷, 心情舒暢, 安閒自樂, 笑口常開。 還可多做偏靜的文體活動, 如繪畫、釣魚、書法、下棋、種花等。

運動養生

立夏後, 隨著氣溫升高, 人們容易汗出, “汗”為心之液, 立夏時節要注意不可過度汗出, 運動後要適當飲溫水, 補充體液。 立夏時節, 選的運動不要過於劇烈, 可選擇相對平和的運動如太極拳、太極劍、散步、慢跑等。

飲食養生

立夏時節, 時值乾卦, 自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱, 相對人體臟腑來說, 是肝氣漸弱, 心氣漸強, 此時的飲食原則是增酸減苦, 補腎助肝, 調養胃氣。 此時飲食宜清淡,

以低脂、易消化、富含纖維素為主, 多吃蔬果、粗糧。 平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、番茄等;少吃動物內臟、肥肉等, 少吃過鹹的食物, 如鹹魚、鹹菜等。

推薦三款居家膳食

荷葉鳳脯:

[配料]鮮荷葉2張, 火腿30克, 剔骨雞肉250克, 水發蘑菇50克, 玉米粉12克, 食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、薑、胡椒粉、味精、香油各適量。

[做法]雞肉、蘑菇均切成薄片, 火腿切成10片, 蔥切短節、薑切薄片, 荷葉洗淨, 用開水稍燙一下, 去掉蒂梗, 切成10塊三角形備用。

蘑菇用開水焯透撈出, 用涼水沖涼, 把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻, 然後分放在10片三角形的荷葉上, 再各加一片火腿, 包成長方形包,

碼放在盤內, 上籠蒸約2小時, 若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。 出籠後可將原盤翻於另一乾淨盤內, 拆包即可食用。

[功效]清芬養心, 升運脾氣。 可作為常用補虛之品, 尤為適宜夏季食補。

魚腥草拌萵筍:

[配料]魚腥草50克, 萵筍250克, 大蒜、蔥各10克, 薑、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

[做法]魚腥草摘去雜質老根, 洗淨切段, 用沸水焯後撈出, 加食鹽攪拌醃漬待用。 萵筍削皮去葉, 沖洗乾淨, 切成1寸長粗絲, 用鹽醃漬瀝水待用。 蔥、薑、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。 將萵筍絲、魚腥草放在盤內, 加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻, 淋上香油即成。

[功效]清熱解毒, 利濕祛痰。 對肺熱咳嗽, 痰多粘稠, 小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

桂圓粥:

[配料]桂圓25克, 粳米100克, 白糖少許。

[做法]將桂圓同粳米共入鍋中, 加適量的水, 熬煮成粥, 調入白糖即成。

[功效]補益心脾, 養血安神。 尤其適用于勞傷心脾, 思慮過度, 身體瘦弱, 健忘失慮, 月經補調等症。

注意:喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

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養生專家指出, “夏氣與心氣相通”, 立夏養生要注意早睡早起, 重視“靜養”, 避免運動過後大汗淋漓, “汗”出傷陽。 在飲食調養方面, 宜採取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則, 飲食宜清淡, 多吃蔬菜、水果、粗糧。

立夏吃什麼好 立夏多食蔬菜口味宜清淡

立夏過後, 溫度可能逐漸攀升, 人們難免會覺得煩躁上火, 食欲也會有所下降。 所以立夏飲食宜清淡, 應以易消化、富含維生素的食物為主,

也要保證充足的睡眠, 少洗冷水澡。

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