驚蟄的由來
驚蟄，
是24節氣中的第三個節氣。
每年3月5日或6日，
太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。
驚蟄的意思是天氣回暖，
春雷始鳴，
驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。
蟄是藏的意思。
驚蟄節氣人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，
當心冷暖變化，
預防感冒等季節性疾病的流行。
春回大地，
乍暖還寒，
氣候比較乾燥，
很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。
生梨性寒味甘，
有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。
民間素有驚蟄吃梨的習俗，
所以，
梨特別適合在這個季節食用。
而古代生物類別比較多，
有些傳染病也沒有100%的特效藥，
而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，
春回大地， 乍暖還寒， 氣候比較乾燥， 很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。 生梨性寒味甘， 有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。 民間素有驚蟄吃梨的習俗， 所以， 梨特別適合在這個季節食用。
梨的吃法很多，
比如：生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，
現在我們就來說說其中的講究吧！
蒸梨 原料：水晶梨1個，
川貝母2克，
陳皮2克，
冰糖10克，
糯米15克。
製作：把梨從蒂下1／3處切下當蓋，
並挖去梨心，
川貝母研成細粉，
陳皮切絲，
糯米蒸熟，
冰糖打成屑； 把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，
加入清水在蒸杯內； 把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
山楂梨汁 原料：梨1個，
山楂10個，
白糖適量。
製作：山楂去核洗淨，
放入碗中待用； 梨去皮、去核並切成小塊，
酥梨奶羹 原料：梨1個， 牛奶200毫升， 米粉10克， 白糖適量。 製作：梨去皮、去核並切成小塊， 加少量清水煮軟， 白糖調味； 兌入溫熱牛奶、米粉中， 混勻即成。
