生活中我們認為煲湯是最有營養的， 因為煲湯的過程中食物的營養可以融入到湯中， 並且流質的營養也是更易被身體所吸收的， 那麼你知道在喝湯的時候有哪些誤區是我們一定不可以做的嗎？下面大家就與小編來一起瞭解一下吧。
喝湯四大錯誤， 人人都犯
1、只喝湯不吃“渣”
據資料顯示， 一般堡煮了6個小時的肉類中所分解出來的蛋白質含量僅為所有蛋白質的6%， 還有85%以上的營養物仍然留在肉中， 一般情況下， 經過煮過的食物中除了含有大量的蛋白質以外， 還有這很多的肽類、氨基酸， 這些物質相對來說對健康更有利。
2、愛喝滾燙的湯
一般情況下， 很多人都喜歡喝剛從鍋中取出的湯， 實際上這樣的高溫會造成人的口腔、食道、胃黏膜等部位受到嚴重損害。 加上人體會有自行修復的能力， 因此長期喝高溫的湯慧出現消化道黏膜惡變的情況。
3、愛喝“獨味湯”
一般情況下， 每種食物所包含的營養物都是不全面的， 因為在煲湯的時候要儘量多添加一些其他的食物， 如礦物質、維生素等， 這樣的做法可以使營養更加豐富， 並且味道也更鮮美。
4、湯水泡米飯
有的時候我們飲食上的壞習慣也會給胃腸帶來不利的影響， 如我們正常在消化食物的時候需要長時間的咀嚼， 這樣可以在唾液分泌較多的情況下， 利於食物的消化。
春季養生湯食譜
1、豬腱桑葉湯
材料：豬腱肉60克、新鮮桑葉5克、蜜棗1粒、薑1片。
做法：將豬腱肉清洗乾淨， 切成塊狀， 洗淨桑葉備用。 所有材料放到燉盅內， 放到蒸鍋內加水， 大火燉3小時， 食用的時候加入調味料。
功效：有助於健脾祛濕。
2、淮山排骨湯
材料：淮山30克、茨實15克、薏米15克、扁豆15克、北芪10克、白術10克， 排骨200克。
做法：先用水浸泡淮山， 以去掉硫磺之味， 扁豆、薏米用鍋炒至微黃。 茨實、北芪、白術用清水洗淨。 將豬排骨洗乾淨， 去除血污， 然後砍成塊狀。 全部用料放進湯煲內， 用中火煲1個半小時，
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用， 對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
3、粉葛水魚湯
材料：粉葛1000克、水魚500克、薑100克、雲苓40克、白術50克。
做法：購買水魚的時候讓賣家處理好， 然後回家用熱水燙過之後撈起來， 記得要清理乾淨水魚的甲。 將粉葛洗淨、去皮， 砍成塊狀。 將姜、白術、雲苓洗乾淨後放到鍋裡， 和以上材料一起大火燉煮， 湯滾之後改為慢火， 去除湯麵的泡沫。 一共煲4小時。
功效：湯味甘香有去濕， 及治因風濕而引起的骨痛， 又可防高血壓， 對酒量過多的人更有解酒和去酒濕功效， 是春夏一味相當好的食療湯水。
