春季進補宜養陽 四款藥膳食補不容錯過

春季怎麼進補 食用養陽食物最佳

所有有輔助陽氣生髮的食物儘量挪到上午7-11點食用， 如春季應季的蔬菜、水果。 早春應多吃溫補陽氣的食物， 如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、香菜、生薑、蔥等。 晚春季節推薦的食物有薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、蘑菇、藕、百合、白蘿蔔、山藥、豌豆、豌豆苗、香椿、馬齒莧、馬頭蘭、白菜、油菜等。

山藥薏米粥排 濕補脾胃

春季肝火旺盛， 易導致脾虛， 脾虛會引起消化系統紊亂， 如消化不良、拉肚子等。 因此， 養肝時要注意健脾。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能，

是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

做法：將山藥， 薏米， 蓮肉， 大棗(幹)與小米共煮粥， 粥熟後， 加白糖少許。

點評：春季雨水豐沛， 人體內濕氣加重， 薏米有利於人體內濕氣排出， 促進體內血液和水分的新陳代謝， 並可幫助排便。 山藥和薏米都有美白的功效， 愛美的女士們不妨經常食用。

特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜， 以免破壞其中的澱粉酶， 製作時要先放薏米， 後放山藥。 另外， 這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。

銀耳百合香蕉羹 美容護肝臟

銀耳入肺、胃、腎經， 能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用， 又有“菌中之冠”的美稱， 富含天然植物性膠質， 長期食用可滋陰潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動， 減少人體對脂肪的吸收， 起到減肥、通便作用。

做法：將幹銀耳20克浸泡， 摘去蒂梗， 洗淨， 蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨， 香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內， 加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。 搭配補腎調色的枸杞， 具有養陰潤肺、美容生津的作用。

特別提醒：這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助， 但當有黏痰且痰不易咳出時， 不要食用銀耳。

蘿蔔益胃順氣 抗癌提高抵抗力

初春時節， 陽氣升發。 此時人體內的陽氣亦順應春陽之氣而生髮，

新陳代謝旺盛， 根據“天人相應”的養生觀， 飲食調養重在扶陽， 適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物， 少食用具有酸澀收斂作用的食物， 以使人體陽氣上升而健旺。 在眾多應季的果蔬中， 鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化， 又能防治感冒， 是初春最便宜有效的“養生菜”之一。

點評：蘿蔔有很高的食用和藥用價值， 生食味辛性寒， 熟食味甘性微涼， 最重要的功效是益胃、順氣、消食。 李時珍在《本草綱目》中明確指出， 蘿蔔能“下氣、消穀和中、去邪熱”， 民間甚至有“常吃蘿蔔菜， 啥病都不害”之說， 把蘿蔔的功用捧得很高。 而從現代營養學的研究來看， 蘿蔔確實營養豐富， 除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外，

還含多種氨基酸， 常食能增進機體的免疫能力， 甚至還對癌細胞的生長有抑制作用， 因此近年來更被列入抗癌食譜。

綠豆蓮子鴿子湯 排毒敗火

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、薑2片、鹽1茶匙

做法：

1、材料備好。

2、將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡， 倒入適量的清水。

3、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

4、蓋上蓋子， 調小火煲50分鐘。

5、50分鐘後， 打開蓋了放入泡洗淨的枸杞。

6、再煮5分鐘， 撒入鹽即可。

食材點評：

綠豆：綠豆營養豐富。 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、及各種礦物質和維生素。 蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。 具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒去火的功效。

鴿子：鴿肉不但營養豐富， 且還有一定的保健功效，

能防治多種疾病鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽。

蓮子：蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富， 含有蛋白質， 脂肪、糖、鈣、磷、鐵， 還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外， 還有促進凝血， 使某些酶活化， 維持神經傳導性， 鎮靜神經， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

春季上火的人比較多， 因為不注意飲食加上熬夜， 很容易引起上火， 這個時候你可以利用一些常見的食物來進行去火， 這兩款食物也都是又去火的功效。