《易經》中有“冬至陽生”的說法。 這是因為節氣運行到冬至這一天， 陰極陽生， 此時人體內陽氣蓬勃生髮， 最易吸收外來的營養， 而發揮其滋補功效。 可見， 冬至前後人們開始進補是最好時間。
冬季養陽必須遵循哪些原則?
1.起居 冬令氣候趨寒， 天地陽氣潛藏， 應之人體， 冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。 在起居上， 應早睡晚起。 有晨練習慣的人群應注意， 晨練時間不宜過早， 以免誘發呼吸道及腦血管疾病， 或使原有疾病復發。
2.藥補 在這個階段， 有些人喜歡藥物的冬令進補。 比如膏方。 膏方中加入不少甘甜滋潤補養藥物，
3.食補 俗話說， 藥補不如食補。 在冬季如果能恰當選擇既美味又具有補益身體的食物， 無疑會讓大家接受。 在冬季適宜補益的食品中， 中醫又分為幾大類。 下面我們一起來看看各類食物優點和缺點。
①溫補類食物， 如雞， 羊肉， 牛肉， 鯽魚等， 但過多地進食溫補類食品， 容易上火。
②平補類食物， 如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等， 這些食物既無偏寒、偏溫的特性， 又無滋膩妨胃的不足。
③滋補類食物， 具有滋陰益腎、填精補髓的功效。 主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
推薦兩款款冬季進補食譜
冬令進補多選擇冬至開始， 此時進補可發揮最大效應， 促進人體陽氣的萌生， 消耗相對減少。 冬至時節的進補食譜如下：
麻油拌菠菜
做料：菠菜1斤， 食鹽、麻油適量。
做法：菠菜洗淨， 開水焯熟， 撈出入盤， 加入適量食鹽， 淋上麻油即可。
功效：通脈開胸， 下氣調中， 止渴潤燥。
羊肉燉蘿蔔
做料：白蘿蔔500克， 羊肉250克， 薑、料酒、食鹽適量。
做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用， 鍋內放入適量清水將羊肉入鍋， 開鍋後五六分鐘撈出羊肉， 水倒掉， 重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽， 燉至六成熟， 將白蘿蔔入鍋至熟。
功效：益氣補虛， 溫中暖下。 對腰膝酸軟， 困倦乏力， 脾胃虛寒者更為適宜。
