順勢養生, 藥膳飲食養身體
排骨湯抗衰老
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 可為幼兒和老人提供鈣質。 骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環, 尤其是50-59歲的人, 骨骼老化速度快, 多喝骨頭湯可強壯骨骼, 減少身體老化速度。
在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕, 還能起到清熱、補氣的作用。 體虛力乏, 腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。 它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。
秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力,
豬蹄湯養氣血
豬蹄性平味甘, 入脾、胃、腎經, 能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。
加入一些花生和豬蹄煲湯, 尤其適合女性, 民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少。
小雪時節, 宜吃溫潤益腎的食物, 孫思邈《修養法》中雲:宜減辛苦, 以養腎氣。 此時可以多吃羊肉、牛肉、雞肉、腰果、枸杞、芡實、山藥、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黃精等。 同時可配合藥膳進行調養。
黨參枸杞粥
黨參15克, 枸杞子10克, 粳米100克。 上2味洗淨, 與淘洗乾淨的粳米一同煮粥, 有補肝健脾益腎的功效。
益智仁粥
益智仁15克, 糯米150克, 精鹽適量。 將益智仁洗淨, 曬乾或烘乾後研為細末備用。
香菇枸杞牛肉煲
牛肉250克, 香菇150克, 枸杞子60克, 鹽少許。 牛肉洗淨, 放沸水鍋中氽去血水, 撈出切成肉片;香菇用清水泡發後撕成小塊;枸杞子洗淨, 3味同放入沙鍋中, 加水適量, 煲至肉熟爛, 調入少許鹽即可。 有健脾補腎養肝的功效。
杜仲牛膝湯
牛膝10克, 黑豆100克, 杜仲20克, 大棗6枚, 雞腿2~4只(約400克), 雞翅膀2只(約200克), 生薑、蔥、精鹽、米酒各適量。 將牛膝、杜仲洗淨入鍋, 加適量清水煮成藥汁, 去渣留汁備用。 淨雞腿、雞翅膀洗淨, 剁成塊, 和蔥、生薑一起放入沙鍋中, 加適量水、米酒, 用大火煮沸, 撇去浮沫, 改用小火煮, 熬成澄清的濃湯,
桑椹芝麻糕
桑椹子30克, 黑芝麻60克, 胡麻仁10克, 白糖30克, 糯米粉700克, 黏米粉300克。 將黑芝麻放入沙鍋內, 用小火炒香。 桑椹、胡麻仁洗淨後, 放入沙鍋內, 加適量清水, 用大火煮沸後, 轉用小火煮20分鐘, 去渣留汁。 再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內, 加藥汁和適量清水, 揉成麵團, 做成糕, 在每塊糕上撒上黑芝麻, 上籠蒸20分鐘即成。 有健脾胃、補肝腎的功效。
蓮藕鯉魚湯
蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生薑3片。 蓮藕洗淨, 去節、切段;鯉魚宰洗淨, 慢火煎至兩邊微黃。 然後與生薑一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗水量), 武火煲沸後改為文火煲約2小時,