首烏黃精肝片湯
材料:制何首烏15克, 黃精15克, 豬肝200克, 胡蘿蔔1根, 鮑魚菇6片, 蔥1根, 薑1小塊。
做法:1、將以上藥材和食材洗淨, 胡蘿蔔切塊, 豬肝切片, 蔥切段。
2、將制何首烏、黃精煎水去渣留用, 豬肝片用開水氽去血水。
3、將藥汁煮開, 將所有食材放入鍋中, 加鹽煮熟即可。
藥膳功效:何首烏養肝補血, 黃精滋補肝腎、養血滋陰, 豬肝養肝補血, 三者搭配同用, 對肝腎精血虧虛引起的頭暈耳鳴、心悸失眠等症有較好的食療作用。
阿膠豬皮湯
材料:阿膠25克, 蔥白15克, 豬皮500克, 蔥花、味精、鹽、醬油、蒜末、香油各適量。
做法:1、將阿膠放入碗內,
2、把薑洗淨切片, 把豬皮洗淨放鍋內煮透, 撈出用刀將豬皮裡外刮乾淨, 再切成條。
3、鍋內加適量開水, 下豬皮及阿膠、蔥白、薑片、精鹽等, 先用大火燒開, 再轉慢火熬30分鐘即可。
藥膳功效:阿膠既補血又安胎, 豬皮滋陰益氣、美容養顏。 兩者搭配食用, 具有補血安胎的作用, 對氣血虧虛引起的妊娠胎動不安有一定的食療作用。
蓮子紫米粥
材料:蓮子25克, 紫米100克, 龍眼肉40克, 紅棗5顆, 糖適量。
做法:1、蓮子洗淨、去心, 紫米洗淨後用熱水泡一個小時。
2、紅棗洗淨, 泡發, 備用。
3、砂鍋洗淨, 倒入泡發的紫米, 加約四碗水, 用中火煮開後轉小火, 再放入蓮子、紅棗、龍眼肉, 繼續煮40-50分鐘, 直至粥變黏稠, 最後加入白糖調味即可。
藥膳功效:蓮子健脾益氣,
地黃烏雞湯
材料:生地黃、牡丹皮各15克, 紅棗8顆, 午餐肉100克, 烏雞1只, 薑、蔥、鹽、味精、料酒各適量, 骨頭湯適量。
做法:1、將生地黃、紅棗、牡丹皮洗淨, 瀝幹水, 午餐肉切片, 薑切片, 蔥切段。
2、烏雞去內臟, 切塊, 入開水中氽去血水。
3、將骨頭湯倒入淨鍋中, 放入烏雞塊、肉片、地黃、紅棗、薑, 燒開後加入鹽、料酒、味精、蔥調味即可。