百合性微寒， 具有養陰潤肺、清心安神的加工資， 可治療陰虛肺燥引起的幹嘛少痰、咳血或咽乾等症， 對熱病後餘熱未清、腳氣水腫等症也有較好的療效。
使用指南
應選擇類白色、淡棕黃色或微帶紫色， 有數條縱直平行的白色維管束， 頂端稍尖， 基部較寬， 邊緣薄， 微波狀， 略向內彎曲的百合。
百合紅棗桂圓湯
原料：鮮百合、桂圓肉各30克， 紅棗35克。
調料：冰糖適量。
做法：1、砂鍋中注入適量水燒開， 倒入洗好的紅棗、桂圓肉、百合。
2、蓋上蓋， 燒開後用小火煮20分鐘至食材熟軟。
3、揭開蓋， 放入適量的冰糖， 攪拌均勻， 煮至溶化。
4、關火後將湯料盛出， 裝碗即可。
營養功效：紅棗能健脾、補氣、養血， 搭配清心安神的百合同食， 可有效緩解更年期女性狂躁、易怒等更年期綜合征。
百合香蕉飲
原料：鮮百合85克， 香蕉100克、
調料：冰糖適量。
做法：1、將香蕉剝去果皮， 果肉切段， 再切條， 改切成小塊。
2、砂鍋中注入適量水燒開。
3、倒入洗淨的百合、香蕉， 攪拌均勻。
4、蓋上蓋， 燒開後改用小火煮約15分鐘至熟。
5、揭蓋， 放入適量冰糖。
6、攪拌勻， 煮至冰糖溶化。
7、關火後盛出煮好的甜湯， 裝入碗中即可。
營養功效：香蕉可增強免疫力、保護視力， 與養陰潤肺的百合煮湯， 經常飲用能提高抗病能力， 預防便秘。
蓮子百合干貝煲瘦肉
原料：水發蓮子80克， 幹百合、干貝各30克， 豬瘦肉200克。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、洗好的豬瘦肉切成條，
2、鍋中注水燒開， 倒入瘦肉丁， 攪拌片刻， 煮至變色， 撈出。
3、砂鍋中倒入適量水燒開， 倒入幹百合、蓮子， 加入氽過水的瘦肉。
4、倒入干貝， 淋入料酒， 攪勻。
5、燒開後用小火煮1小時， 至食材熟透， 放入鹽、雞粉， 攪拌片刻， 至食材入味。
6、關火後將湯料盛出， 裝碗即可。
