二、阿膠糕的功效
如何辨別阿膠糕的好壞
1、聞。 好的阿膠糕打開包裝能聞到“膠香味”和“酒香味”。 市面上劣質的阿膠糕,主要以糊精和明膠為添加劑,聞的味道基本無味,更有加入“謂品”阿膠,聞起來很濁,甚至是腥臭味。
2、目視。 好的阿膠糕,核桃仁,芝麻,大棗清晰可見。 劣質的阿膠糕顏色渾濁一團糟。
3、 口味。 一塊好阿膠糕,咬起來,糯糯的感覺,有想吃第二塊的衝動感,天氣變冷含阿膠多的阿膠糕會變脆,開始有點硬硬的感覺,吃過阿膠塊的人都知道,阿膠塊是硬硬的。 遇到熱,阿膠糕會變軟。
阿膠糕的功效
1、美容養顏。 阿膠主要含膠原水解而成的明膠蛋白,水解後產生各種氨基酸,其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%,此外尚含有鈣和硫等20多種礦物質,它們在體內相互作用、相互結合,生成多種有益於人體的酶和維生素。 因此,阿膠具有促進細胞再生,促進造血、新陳代謝機能和增強機體免疫功能,防治進行性肌營養障礙症的作用。 還可以促進鈣的代謝,抗氧化等。 其含有大量膠原蛋白,對皮膚的營養保健具有很大價值。
2、延緩衰老。 阿膠由膠原蛋白組成,這正是人體軟骨組織的重要組成成分,阿膠還能促進鈣的吸收、貯存,補血、補液,因此可以有效保護並為人體軟骨組織提供足夠營養,延長其衰老速度,老人吃挺好的。 長期服用可延年益壽,美容養顏,延緩衰老,增強免疫力,提高人體抗病能力。
3、強身健體。 阿膠不僅可以補血,還可以滋陰潤肺、強筋壯骨、提高免疫力,養顏美容,特別是那些經常感冒的人,經常吃點阿膠可以增加人體的抵抗力。 阿膠又名驢皮膠、阿膠珠,是名貴中藥,與人參、鹿茸並稱中藥三寶。 中醫學認為,阿膠味甘、性平,功能補血止血,滋陰潤肺,常用於血虛症、吐衄崩漏等出血症、陰虛症、虛勞喘咳、陰虛燥咳。
4、貧血。 阿膠具有顯著的抗貧血作用,顯著縮短體外的凝血時間,還能治療失血性貧血;阿膠補漿對環磷醯胺引起的小鼠白細胞減少、網積紅細胞減少均有明顯升高作用,對骨髓造血系統的造血功能有促進和保護作用陪引。 阿膠對缺血性動物的紅細胞、血紅蛋白等有顯著的促進作用,能夠促進機體造血幹細胞的增殖和分化,還探明了阿膠刺激白細胞生長因數生成的機理。 研究發現,不同劑量的阿膠均有明顯的升白細胞作用,並且初步認定了阿膠的升白作用機制——阿膠可以促進機體造血幹細胞的增殖和分化。 此外,阿膠對造血系統也有明顯的作用。
5、改善失眠。 阿膠能增加鋅的攝入量及有利於體內鋅的吸收利用。 阿膠中含有較高的鋅,服用後可增加人體鋅的攝入量,故可糾正體內缺鋅、免疫功能低下,起到滋陰補腎的效果。 另外阿膠為一動物蛋白,還可促進攝入食物中鋅的吸收利用。 如半胱氨酸、組氨酸、谷氨酸等可促進鋅的吸收利用。 阿膠所含有的蛋白質、氨基酸總量可達75%,其中氨基酸18種,並包括8種人體必需但自身不能合成的氨基酸,占總氨基酸量的20.30%。
6、月經不調。 阿膠,性味甘平,治療月經不調,其著眼點在於通過補血益氣,調理氣血循環,改善體質狀況,使經水的週期運行趨於正常。 臨床上治療月經過多、經期延長,每天1塊阿膠(約32克)燉烊,可配合西洋參10～20克燉後互沖服。
