飲食安排得好不好是直接關係著我們的健康的， 在外面吃飯當然是容易的， 但是健康卻不到保證， 因此， 我們即使時間有限， 也不妨自己在家裡做上一些簡單的菜肴， 牛肉羹的做法很簡單， 而且也能為身體提供多種所需要的營養素。
1、把牛肉洗淨剁成肉糜。
2、把牛肉糜放入碗中， 調入少許鹽、白胡椒粉和適量水澱粉。
3、再放入一勺食用油拌勻後醃制20分鐘。
4、取蛋清備用， 香菇切丁、小蔥切蔥花、香菜切成末。 （香菜葉切絲）
5、鍋中放適量油， 倒入牛肉末翻炒發白斷生。
6、放入小蔥炒出香味。
7、添入一大碗清水， 加入香菇丁煮至沸騰狀態。
8、淋入雞蛋清用筷子攪散。
9、倒入適量水澱粉改小火煮至粘稠， 再調入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。
10、滴入少許香油， 撒香菜即可出鍋。
11、成品圖。
牛肉羹的做法簡單， 可以馬上做好， 適合生活節奏快， 工作忙碌的人們， 不耽誤工作學習時間。
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