提到美容， 很多人首先想到的就是去美容（美容食品）院。 其實， 只要經常食用蔬菜（蔬菜食品）， 照樣能讓你的肌膚光彩照人， 其效果不亞於上美容院呢！據營養學家研究， 以下的食物當屬美容能手——
豌豆， 《本草綱目》記載， 豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。 現代研究更是發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素（維生素食品）A， 起到潤澤皮膚的作用。
白蘿蔔， 白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。 白蘿蔔之所以具有這種功能， 是由於其含有豐富的維生素C。 維生素C為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成，
胡蘿蔔， “皮膚食品”， 能潤澤肌膚。 另外， 胡蘿蔔含有豐富的果膠物質， 可與汞結合， 使人體裡的有害成分得以排除， 肌膚看起來更加細膩紅潤。
蘆筍， 能抗衰老（抗衰老食品）和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病， 使皮膚白嫩。
甘薯， 維生素C也很豐富， 維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。 常吃甘薯能降膽固醇， 減少皮下脂肪， 補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 益腎陽， 從而有助於護膚美容。
蘑菇， 富含蛋白質（蛋白質食品）和維生素， 脂肪低， 無膽固醇。 食用蘑菇會使女性（女性食品）雌激素分泌更旺盛， 能防老抗衰， 使肌膚豔麗。
豆芽， 使皮膚變白。
絲瓜， 防止皮膚產生皺紋。
黃瓜（氨基酸食品），
冬瓜（微量元素食品）， 鋅、鎂。 鋅可以促進人體生長發育， 鎂可以使人精神飽滿， 面色紅潤， 皮膚白淨。
