生活豐富多彩了，
廚房卻越來越“寂寞”了。
很多年輕的夫婦不甘心被廚房所束縛，
因為工作需要，
也經常必須在外應酬，
在酒席宴上身不由己，
或是長期“享用”單調的速食。
特別是到了高溫季節，
廚房更是被人遺忘。
這種生活固然顯得瀟灑自在，
卻也容易帶來營養不平衡的問題。
CASE1 路路是一家外企的公關經理。
出於工作需要，
她經常要邀請客戶吃飯，
豐盛的宴席，
讓路路覺得胃近來十分難受，
到醫院檢查，
發現自己患上了胃潰瘍。
專家指導：
——餐館酒樓的宴席看似豐盛美味，
實則既不營養也不安全。
首先，
餐館的菜式油膩者多，
此外， 頻頻喝酒， 在餐桌上精神緊張不能專心吃飯， 也是傷胃的重要因素。
路路需要儘量減少赴宴次數， 避免煙酒， 多在家裡自己烹調清淡容易消化的食物， 如粥、麵條、燉煮菜等。 不吃煎炸燒烤油膩食品， 不吃過辣、過鹹、過酸的食品。 赴宴的時候儘量給自己點一些清淡的菜肴， 如清燉、煲湯、涼拌、清炒等菜肴， 而且要注意在吃菜的時候就一點白米飯， 細嚼慢嚥地吃飯， 以緩解菜肴對胃的刺激。 此外， 還要注意吃飯時心情愉快， 不要太緊張。
CASE2 阿眉從小就不會做家務，
專家說法：
——從營養上來說， 餐館的飯桌上蔬菜較少， 魚肉海鮮等食品過多， 烹調時放油遠多於家庭烹調， 再加上餐前往往點一些飲料和酒， 餐後還有湯和甜點， 如果沒有足夠的體力活動， 豈有不肥胖的道理？對於女子來說， 體重大起大落， 最容易造成皮膚的衰老。 男人腹部肥胖， 也會早早埋下脂肪肝、冠心病和糖尿病的隱患。
建議阿眉和老公調整生活態度， 每週有一半時間晚上自己煮粥， 裡面加上一些豆子、粗糧、紅棗、百合之類養顏營養素材， 再做些簡單的涼拌蔬菜或燉煮菜， 加上外面買的醬肉、豆製品、小菜等低脂肪食品，
CASE3 瞳瞳從小生活在離異家庭， 多年來都經常在外面吃飯， 或者買半成品回家。 她一直覺得自己毛孔粗大、皮膚暗淡， 精神不振， 容易疲勞， 食欲也非常不好， 看見什麼都沒興趣。
專家指導：
——餐館的食物調味過重， 對味蕾刺激過度。 偶爾品嘗， 會覺得非常好吃， 大快朵頤；如果經常在外吃飯， 就會產生味覺疲勞， 造成食欲下降。 同時， 餐館的食物營養破壞大， 各類食物之間的比例不均衡， 也會造成營養不平衡， 消化吸收不良， 特別是膳食纖維和成鹼性食品嚴重不足，
建議瞳瞳漸漸擺脫餐館生活， 自己學習簡單的烹調， 每天做一次雜糧、豆類、薯類和青菜換口味， 同時多吃些水果， 常常吃少量堅果， 補充餐館中得不到的養分。 如果一定要在外就餐， 儘量不要選擇菜肴口味太重的地方， 而是選擇簡單清淡的菜式， 多吃涼拌菜， 而且一定要吃主食。 開始可能感覺味道寡淡， 食量較少；但一旦適應之後， 味蕾的靈敏度會重新恢復， 飲食習慣會更加健康。 在外就餐要營養搭配合理注意以下幾點
※ 1 少喝酒， 儘量不喝甜飲料， 代之以綠茶、烏龍茶、菊花茶等不含熱量的飲料。
※ 2 一定要先吃主食，
※ 3 儘量避免煎炸食品和高脂肪菜肴。 同樣的原料， 不妨選擇不需要加入油的烹調方式， 如涼拌、清蒸、醬鹵、白煮、清燉、湯菜等。
※ 4 多吃蔬菜和豆製品， 少吃肉類食品。 餐桌上總會有些綠色蔬菜， 即使葷菜中也會有些香菇、木耳、冬筍相伴。 可以有意地把筷子伸向這些食品。
※ 5 每天問問自己：有沒有喝一杯優酪乳？有沒有吃到一斤蔬菜？有沒有吃到三兩主食？有沒有吃到一種雜糧？有沒有吃到豆子或者豆腐？有沒有吃到一個雞蛋？肉和油脂是否吃得過多？
※ 6 食量不要太大， 七八分飽即可。 宴飲時間較長， 稍不小心便會飲食過量，所以要格外注意在胃部飽滿之前停嘴。
※ 7 爭取在家裡補充一些新鮮的蔬菜、雜糧粥和蘑菇、豆腐等清淡食品，讓疲憊的胃腸得到休息，補充足夠的維生素和膳食纖維。
※ 8 如果因為工作原因來不及做飯和吃飯，建議選擇優酪乳或牛奶加水果來代餐。
稍不小心便會飲食過量，所以要格外注意在胃部飽滿之前停嘴。
※ 7 爭取在家裡補充一些新鮮的蔬菜、雜糧粥和蘑菇、豆腐等清淡食品，讓疲憊的胃腸得到休息，補充足夠的維生素和膳食纖維。
※ 8 如果因為工作原因來不及做飯和吃飯，建議選擇優酪乳或牛奶加水果來代餐。
