蛋殼可能含有沙門氏菌, 造成食品污染。 而且儲存不當還容易造成腐敗變質, 事情雖小, 學問很大!
冰箱內一般都留有專用的雞蛋盒位, 很多人買回雞蛋後都直接放入盒內, 不會想到先清洗一下, 這是很容易被忽視的食源性中毒隱患。 由於蛋殼在雞下蛋過程中和在籠子裡滾動, 受到的污染與雞糞的污染源一致, 都可能含有沙門氏菌, 造成食品污染。 如果開冰箱時手接觸蛋殼, 又去碰切開的西瓜或其他食物, 交叉污染在所難免。 因此, 生雞蛋應該清洗乾淨後再放入冰箱保存。
哪一頭朝下?
剛產的蛋,
另外, 蛋是一種會呼吸的東西。 蛋殼上較尖的部分, 有一些圓形的小孔, 這是空氣進出的地方(稱為氣室), 掌管蛋的「呼吸作用」。 所以, 如果把鼓起的部分朝下, 呼吸作用就會變差, 減少其新鮮度。 而放在冰箱保存時, 則要把尖端突出的那一邊朝下, 大頭向上, 直立堆碼, 不要橫放, 就像盒裝的蛋一樣。 如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放,
埃及豔後是利用雞蛋美容的, 慈禧太后也是利用雞蛋美容的, 你也能利用雞蛋使自己更加美麗, 這舉手可得的機會可不要被你放棄呀!