高考將於6月7日、8日舉行。 在考前這段時間， 考生的營養和健康至關重要。 那麼， 家長在給考生準備飲食時， 要注意什麼問題?營養要如何搭配呢?
注意食品安全
安全是膳食與營養的基礎。 在考前給孩子準備飲食時， 家長要選擇新鮮的食物， 在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。 在考前和考試期間， 考生不要在街頭小攤上買東西吃， 不吃或少吃冷飲。 家長可在家中準備綠豆湯、涼白開或新鮮的水果等供孩子解渴。 吃東西前， 考生要將手洗乾淨， 注意衛生， 以免引起腸道傳染病。
不吃主食是誤區
主食包括米、面、薯類和雜糧。
考生要食用充足的主食， 以保證能量供應。 粗糧雜糧如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等含有豐富的維生素B1和膳食纖維， 維生素B1能增進食欲。 一方面， 維生素B1可幫助大腦利用血糖產生能量;另一方面， 不斷變換食物品種花樣也可增加食欲。
切忌盲目進補
為了給孩子疲憊的大腦補充營養、讓孩子以最好的狀態迎接高考， 很多家長今天“燒雞烤鴨”、明天“肥魚大蝦”， 可謂用心良苦。 但看似營養豐富的大魚大肉，
有些家長只要聽說對孩子有益的保健品就購買， 這種做法不一定有幫助。 有些保健品要長期食用才會有效， 家長選擇前要有足夠的知識儲備， 並注意細節。
別打亂飲食規律
複習、考試期間的膳食原則有兩條， 一是增加蔬菜、水果、動物性食品和豆類食品;二是攝入充足的蛋白質， 特別是優質蛋白質、維生素和鐵。
營養的供給和分配要按時定量;不要打亂生活規律， 特別是飲食規律;烹調要求清淡， 脂肪不宜過高， 但要保證碳水化合物的供給;食物要求少而精， 蛋白質要多用優質的;還要注意多吃水果、蔬菜。
高考期間一天飲食安排：
早餐：一定要吃
在一天的飲食中， 早餐最重要。 考生早餐一定要吃好， 切不可空腹， 否則容易發生低血糖暈厥現象。 由於早晨起床後， 大腦皮層仍處在抑制狀態， 很多孩子食欲較差， 進食量少， 薛玉珠建議考生早餐最好進食體積小、品質高、熱量高、耐饑且又易於消化吸收的食物， 如雞蛋、牛奶、麵包、蛋糕、粥、豆漿、荷包蛋、火腿腸及香腸等都是不錯的選擇。
午餐：吃飽吃好
午餐是學生一日中的主餐， 經過一個上午的用腦， 考生體內的熱量和各種營養素消耗很
大， 因此， 薛玉珠建議考生午餐一定要吃飽吃好， 攝入充足的熱量和各種營養素。 她建議考生中午可吃些肉類、豆製品、雞蛋、番茄等能量較高的食品， 為下午的學習提供充足的能量準備。
晚餐：適當清淡
“由於晚飯過後， 大部分考生的能量消耗較小， 因此， 晚餐可適當清淡。 ”薛玉珠建議考生的晚餐可以以乾飯或小米粥、紅棗粥等作為主食， 副食以魚類和豆製品為主， 還可以適量加一些豆角、牛肉、青菜等， 這些食物既好消化， 又可以滿足考生身體所需。
