天氣日益酷熱起來,
各種飲料也就更加暢銷了。
說到喝甜飲料過多的壞處,
一般都是擔心能量過多,
促進肥胖;或者是擔心糖分會消耗人體當中的B族維生素,
引起體內維生素不足,
從而降低體能,
令人疲倦。
不過,
人們有沒有想過,
甜美的清涼飲料還可能會使人變笨呢?這個說法還真不是杞人憂天,
因為已經有動物實驗提示,
清涼飲料當中的果糖有這種作用。
美國喬治亞州的神經科學家把大鼠分為兩組,
一組飼喂高果糖飼料,
另一組飼喂含同樣能量的玉米澱粉飼料。
然後,
科學家們對大鼠進行訓練,
過兩天之後, 研究者把水下平臺撤掉, 但各種提示不變, 看看大鼠們現在是否還記得那個地方。 結果發現, 喂玉米澱粉那一組的老鼠還記得平臺的位置, 它們總是向那裡遊去。 而喂果糖那一組老鼠好像根本不記得那裡有個平臺的事情。
研究者分析說, 這可能是因為高果糖大鼠存在胰島素抵抗的緣故。 此前已經有研究發現, 在胰島素抵抗的倉鼠當中, 大腦的海馬區域功能受到了損害, 而這個海馬區域正好是負責學習和記憶的部位。 那麼, 如果經常攝入會降低胰島素敏感度的食物,
在食品當中, 果糖的主要來源就是清涼飲料, 因為它們往往用高果葡萄糖漿來調味。 由於果糖在低溫下甜度會增加, 它會給人以清涼愉悅的美感。 在水果當中, 富含果糖的品種是西瓜和葡萄, 其中果糖和葡萄糖大概是1:1的比例。 人們日常食用的蔗糖, 在消化之後也會變成1:1的果糖和葡萄糖。 大量攝入這種比例的糖會給大腦的學習功能帶來什麼影響呢?研究者表示, 還要繼續研究下去。
很多人以為, 果糖不會明顯升高血糖, 是一種優點, 甚至推薦糖尿病人吃富含果糖的食物。 這是一種已經過時的觀念。 近年來的研究證明, 果糖的麻煩很多。
所以, 那些冰過之後喝起來很爽的清涼飲料, 千萬不要一瓶又一瓶地放心享用。 因為, 或許就在你的暢飲之中, 大腦的記憶力正在悄悄地下降。