中醫認為， 白晝為陽， 黑夜為陰。 夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛;生薑性溫味辛， 辛能發散， 晚上食用生薑， 易出現咳嗽、口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等症狀， 故“夜不食薑”。
但是， 秋不食薑並不是絕對的， 需要辨證對待。 對於體質偏寒之人， 如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷， 並且有嘔吐清涎的表現， 或者病人屬於虛寒體質， 患的又是“寒證”， 此時秋季食用薑可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用， 不必顧忌。
生薑含有揮發油、薑辣素、薑酚、樹脂及澱粉等， 能加速血液迴圈，
潤肺食物有山藥、白蘿蔔、百合、綠豆、荸薺等都是不錯的潤肺食物， 但食用時要瞭解清楚食物的藥效。 山藥適宜於大便稀溏者；白蘿蔔適宜於痰多、咳嗽者；百合能潤肺止咳， 以熬粥、煮水飲較佳；綠豆適宜于內火旺盛的人群；荸薺能清熱生津， 生吃、煮水均可。 同時， 由於個體素質差異較大， 服用時， 要根據個人情況“對症選吃”， 並切忌同食辣、鹹食物。
身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素， 現在市場上銷量較大的番茄、草莓、胡蘿蔔、橘、橙等都含有大量的維生素。 多吃含豐富維生素C以及對肺部和喉部有幫助的水果,比如：
梨：秋冬季節潤肺， 首先可以吃的就是梨， 梨有著清熱解毒、止咳化痰、潤肺的作用， 非常適合有肺熱咳嗽、麻疹、支氣管炎症的患者、咳嗽的老年人食用。 梨可以直接生吃， 也可以榨汁喝， 或者是燉煮。
石榴：石榴也是可以潤肺的食物之一， 它能止煩渴， 生津， 有津液不足以及口幹、喉燥症的人可以食用石榴， 石榴可以直接吃， 也可以將它搗爛成汁或煎湯喝。
甘蔗：甘蔗是解熱、潤燥、滋養、生津的佳品， 它有著消痰鎮咳的作用， 能助脾和中， 對於一些有口舌乾燥、大便乾燥、高燒、煩渴等症狀的人可以食用甘蔗。
百合：有肺結核、支氣管炎、支氣管擴張等秋冬燥症的人可以食用百合調理滋養， 百合有著潤肺止咳、清心安神的作用，
荸薺：荸薺有著涼血解毒、化濕祛痰、清熱的作用， 對於熱病傷津、口乾舌燥、肺熱、咳嗽等症的治療調理功效佳， 荸薺可以和蓮藕一起榨汁喝。
葡萄：葡萄有著益氣益血、利尿、補肝腎、生津的功效， 秋冬季節可以食用葡萄滋陰去煩。 可以直接把葡萄搗爛成汁液， 然後再加蜂蜜煎膏， 用開水沖服。
柑桔：秋冬季節潤肺還可以吃柑桔， 除了可以潤肺止咳， 柑桔還可以醒酒利尿， 一些身體虛弱或是熱病之後又津液不足、傷酒煩渴的人可以食用。
柿子：柿子可以起到潤肺止咳、清熱化痰的作用， 吃新鮮的生柿能治療肺癆咳嗽、咳嗽痰多、虛勞咯血。 而紅軟的熟柿子能調理治療熱病、口幹舌爛等症。
蘿蔔：秋冬季節潤肺還可以吃蘿蔔， 蘿蔔可以清熱化痰、消食， 對於熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症有很好的治療效果。
銀耳：銀耳也是秋冬季節潤肺可以食用的食物之一， 銀耳可以直接做菜吃， 也可以將其燉著食用， 對於陰虛肺燥、乾咳無痰、又或者是痰多粘稠、口舌乾燥等有很好的調理作用。 銀耳可以和百合一起做羹。
