鋅中毒如何預防

鋅中毒（zinc poisoning）主要由於應用鍍鋅的器皿製備或儲存酸性飲料， 此時酸性溶液可分解出較多的鋅以致中毒。 其他原因為誤服藥用的氧化鋅（常用為收斂劑）或硫酸鋅（常用於治療結膜炎）或大面積創面吸收氧化鋅（常為輕度收斂或防腐的撲粉）等。 誤用鋅鹽後出現口， 咽及消化道糜爛， 唇及聲門腫脹， 腹痛， 瀉、吐以及水和電解質紊亂。 重者可見血壓升高， 氣促、瞳孔散大、休克， 抽搐等危象。 那麼， 鋅中毒如何預防？

（1）禁止使用鍍鋅容器和工具盛放、煮制、加工、運輸和保存酸性食品， 如果汁、果醬、番茄醬、酸牛奶、酸菜及食醋等用鍍鋅鐵桶裝牛奶也很危險。

（2）妥善保管各種鋅化物， 防止誤食中毒。

（3）鋅鹽味覺閾值為15mg/L， 飲水中鋅含量達30mg/L有乳白樣表現， 達40mg/L有金屬味， 657～2280mg/L可致嘔吐， 故發現食物有鋅味應停止食用。