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有了麵包,失眠也不怕

進食麵包後, 人體內就會分泌胰島素, 用來“清化”麵包中的營養成分。 在氨基酸的代謝中, 被保留下來的色氨酸是五羥色胺的前身, 這種胺有催眠作用。 如果失眠時吃一點麵包, 它能使安靜, 催人人眠。 如果白天總打瞌睡, 可以吃一些動物蛋白質, 因為蛋白質中的酪氨酸有抗五羥色胺的作用, 因而能使人興奮。 美國哈佛大學進行的184項研究表明, 麵包對神經系統有很好的鎮靜作用但對智力卻有一些影響。 相反, 吃高蛋白食品對智力和記憶力有好處。

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