抗癌食譜：香菇西蘭花

抗癌食譜：香菇西蘭花

製作方法：

1.西蘭花擇洗乾淨， 掰成小塊， 放入開水中焯透撈出， 用涼水漂透;

2.香菇用開水稍煮， 撈出控水;

3.澱粉加水適量調勻成水澱粉;

4.鍋中放入沙拉油， 同時放入西蘭花、香菇稍炒， 放入一杯開水;

5.再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中， 燒開， 用水澱粉勾芡， 湯汁收濃即可。

食譜功效：

西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。 菜花是含有類黃酮最多的食物之一。

類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化。 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故， 補充的最佳途徑就是多吃菜花。 多吃菜花還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。 同時西蘭花還有補腎填精， 健腦壯骨， 補脾和胃之效。 主治久病體虛， 肢體痿軟， 耳鳴健忘， 脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D， 促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能.