“秋補”宜用西洋參

初秋之時， 夏季餘熱未消， 空氣已漸乾燥， 部分人會出現咳嗽、咽幹鼻燥、身熱咳血的症狀。 這是溫燥傷肺、傷津液的結果。 從養生的角度來說， 這時候最宜清補西洋參。

西洋參作用和緩， 使用安全， 除了當藥吃、當茶喝外， 用西洋參切片為作料做藥膳， 也是進補的好方法。

洋參粥 西洋參切片6克， 粳米50克。 粳米加水適量， 兌入事先煎取的西洋參汁， 煮成稀粥， 一次食完。 一天可食2次。 咽幹口渴但不喜歡喝水的老人宜常食此粥。

洋參貝母梨 梨1個， 西洋參切片、川貝母粉各3克。 將梨近果柄端切下小部分， 挖去芯， 填上西洋參、川貝母和適量冰糖。

洋參龍眼膏 西洋參切片6克， 龍眼肉25克， 酸棗仁10克。 酸棗仁煎水取汁， 與西洋參、龍眼肉一起放入碗中， 蒸至龍眼肉爛熟。 分3次吃， 每次用溫開水送下。 心律失常、神經官能症患者適用， 也可用於心煩失眠、少氣乏力、心悸怔忡者的調養。

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