芝麻有哪些營養價值呢？芝麻的功效有很多， 在日常的烹飪中添加點芝麻是有很多好處的。 今天， 就要為大家總結一下芝麻的營養價值及功效都有哪些， 千萬別錯過了。
芝麻的營養價值
含大量脂肪油， 其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。 特別是它的“亞麻仁油酸”成份， 可去除附在血管壁上的膽固醇。
芝麻中含有豐富的維生素B族， 適合長期素食者。
芝麻的功效與作用
烏髮潤發。 要說對於芝麻功效的認識， 相信很多人都知道，
養顏潤膚。 芝麻除了養發， 還是女性的最愛， 它可以養顏美容， 讓你變得更漂亮。 黑芝麻中維生素E的功效就是延緩衰老， 維生素E是良好的抗氧化劑， 適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。 而黑芝麻中富含豐富的天然維生素E， 並且它的含量高居植物性食物之首。 另外， 黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸， 而亞油酸就約各占一半。 而其中的亞油酸是理想的肌膚美容劑， 如果皮膚缺乏亞油酸， 非常容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚等症狀，
補鈣。 市面上你見過的補品產品許許多多， 但終歸含有一些藥用成分。 因此， 從食物當中攝取鈣才是最安全的， 提高食物補鈣， 人們很容易想到牛奶和雞蛋， 其實還有一種食物鈣的含量遠遠高於它們， 那就是芝麻， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右， 由此可見， 黑芝麻是補鈣佳品。 平時無論是做麵食也好做涼拌菜也好， 都可以適當的加些芝麻， 黑芝麻糊也是很不錯的佐餐。
那麼， 芝麻最適合哪些人群適用呢？
哪些人吃芝麻最好
適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用；
適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；
適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核， 以及蕁麻疹， 習慣性便秘者食用；
適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者適用；
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗， 男子陽痿、遺精者忌食。
以上就是關於芝麻營養和功效的介紹， 希望對你有所幫助。
