胡椒可有效防治腹瀉

胡椒是我們廚房中常見的調味品之一， 除了幫助食物提味外， 還具有防治腹瀉的作用哦。 胡椒為什麼可以防治腹瀉呢？一起來瞭解瞭解吧。

胡椒可有效防治腹瀉

因為胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區， 性味辛熱， 因此溫中散寒止痛的作用比較強， 十分適用於胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉。

胡椒有黑胡椒和白胡椒兩種。 白胡椒的藥用價值稍高一些， 它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣， 因此散寒、健胃功能更強。 腹瀉期間， 可在燉肉時加入8到10粒白胡椒調味， 也可以在炒菜中加入4、5粒胡椒，

除了散寒以外， 還能溫補脾胃， 有效遏制腹瀉， 涼拌菜裡也可以加點白胡椒麵。 此外， 胡椒常用於酸辣湯的製作， 因此， 腹瀉時喝碗酸辣湯也能起到很好的止瀉效果。 腹瀉嚴重的話， 可取10—20粒胡椒口嚼後， 用開水服下， 一次基本上就止瀉了。

由於胡椒的熱性高， 吃了很容易讓人體內陽氣生髮， 所以每次最好別多吃。 另外， 發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒， 否則更容易動火傷氣。

在夏季、秋季腹瀉高發的季節， 日常做飯時適當放一些白胡椒， 有利於預防腹瀉。

那麼， 胡椒選購和食用是怎樣的呢？

胡椒的選購食用細則

胡椒以粒大、均勻、飽滿、潔淨、乾燥、香味純正、無黴、無蟲者為好。 白胡椒實際上是黃灰色， 購買時別以為越白越好；而好的黑胡椒是飽滿有亮度的黑褐色，

也不是越黑就越好。 鮮胡椒可以冷藏短儲， 粉狀胡椒應在密封容器中， 避免受潮和光照， 保存時間也不宜太長。

無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸， 應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許， 均勻拌入。 黑椒與肉食同煮， 時間不宜太長以免香味揮發掉。

胡椒可以防治腹瀉， 不過也要科學食用哦。