許多人認為吃魚眼對眼睛特別有益， 其實， 美國波士頓麻州眼耳科醫院曾對600多名老年男性做過研究， 結果顯示， 每週吃兩次魚的人， 黃斑部退化的幾率減少36%。 這是因為魚類脂肪中含有大量的Omega-3脂肪酸， 它有助於防止引發黃斑部退化的新血管形成。 但我們不要誇大魚眼的營養價值， 因為魚眼中儘管也含有膠原蛋白和不飽和脂肪酸， 但其含量並不比魚的其它部位高。
而且， 對眼睛而言， 最應該注意補充的還有維生素A、胡蘿蔔素、蛋白質等抗氧化能力強的營養元素， 它們是參與視網膜代謝、色素上皮生化等活動不可或缺的物質，
也就是說， 吃魚眼可能不是講求營養， 而是作為一種勸酒的禮儀。 不少地方就有這樣的習俗， 主人用筷子挑出一側魚眼放入尊貴客人的酒杯中， 客人必須滿飲此杯， 另有高看一眼之意。
從保護眼睛的角度講，
專家建議，
還應經常食用蔬菜、水果和各種雜糧，
以全面補充對眼有益的營養素。
特別應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，
如芥菜、菠菜等深色綠葉菜，
還有青椒、番茄、黃瓜、蘿蔔、薯類等。
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