被視為野果的桑葚， 不但味酸甜清香， 還營養豐富， 含有葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸以及鈣質、維生素A、C和煙酸等多種營養素。 中醫認為， 桑葚味甘、性寒；有補益肝腎、生津熄風功效， 可用於輔助治療肝腎虧虛所致的各種病症。 因肝腎虧虛引起的鬚髮早白， 就可以經常通過喝桑葚粥來治療。
取新鮮桑葚60克， 黑米100克， 冰糖適量。 黑米淘洗乾淨後浸泡1小時， 桑葚洗乾淨， 與泡好的粳米一同入砂鍋， 加水1000毫升， 先用旺火燒開， 再轉用文火熬煮成粥， 熟時加入冰糖少許。 日服一劑， 分數次食用。 具有補肝滋腎、養肝明目的功效，
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