食物中的“癮君子”偷走你的健康

食物中的“隱君子”偷走你的健康

1隱藏的糖分

高血糖屬於現代富貴病的一種， 人體短時間或單次的血糖升高是對健康沒有太多影響的， 但是如果長期保持高血糖症狀， 容易對人體的腎臟、眼睛、血管、抵抗力、電解質平衡、心臟等造成傷害。 故而控制血糖是中老年人維護身體健康的前提， 但是日常食物中並不能完全做到無糖或者是有很多隱形糖分的存在。 首先， 無蔗糖並不等於無糖， 食品標籤上雖然有“無蔗糖”標識， 但是會存在葡萄糖、麥芽糖、果糖等， 同樣對血糖會造成影響。

其次， 即溶食品中含有糖分。

即溶的咖啡、核桃粉、芝麻糊和豆奶等等， 雖然屬於有益健康的食物或者保健食品。 但是其中添加了糖分和澱粉糊精等成分， 食用之後同樣會導致血糖的迅速升高。 另外， 果汁、蜜餞、果醬等食物， 雖然是利用水果製成， 但是其中添加了不少的糖分。 我們不難發現自製果汁口感並不如商家售賣的好喝。 而蜜餞和果醬的製作需要糖來防腐和增加口感。 所以， 每天即使不額外的吃糖， 人體也在無形中遭受糖分的破壞， 出現肥胖、糖尿病等疾病。

2隱藏的鹽分

每個人每天所需要的鹽分不超過6克， 大約為一個啤酒瓶蓋的容量。 其中包括各種途徑所獲得的鹽。 但是國人的飲食中鹽分往往超標2-3倍。 高鹽飲食給身體帶來高血壓、骨質疏鬆、胃病、胃癌、呼吸道感染、糖尿病和皮膚不健康等。

其實造成鹽攝入過量的原因除了正常的添加之外， 還有不少食物中會隱藏著鹽分。

首先， 調味料中隱藏著鹽分。 如醬油、雞精、味精、大醬、魚露、耗油等， 並且這些食物中的鹽分並不少。 其次， 點心或甜點中也會有鹽分的存在， 其實在製作點心時候往往為了凸顯食物的甜味， 會利用鹽來打底， 即“鹹能引甜”。 同時， 為了提高面的勁道也會添加鹽分。

另外， 一些膨化食品雖然可口， 但是卻添加了不少鹽分， 如薯片、蝦條、鍋巴等。 所以， 即使在日常飲食中減少鹽分的添加， 也很可能會因為一些其他食物而導致鹽分攝入過量。

3隱藏的油脂和脂肪

現代人最不缺的營養可能便是脂肪或者油脂了，

隨著生活條件的提高， 食用油、肉類、蛋類食物並不缺乏， 反而營養過剩。 高脂肪飲食會導致脂肪肝、肥胖、高血脂、血栓、心臟病， 甚至和癌症的發生有密切關係。 而生活中即使少吃肉， 也可能導致油脂攝入過量。

首先， 豬肉中的脂肪喊含量高， 即使只吃瘦肉。 瘦肉中的脂肪含量在0.4%-30%不等， 會因為肉類品種的不同而有所差異。 其中瘦豬肉的脂肪類含量較高， 如果認為瘦肉不含脂肪而大快朵頤， 那麼肥胖和疾病不遠矣。 其次， 點心中的油脂含量也極高。 點心的製作， 尤其是中式點心， 為了增加食物的酥脆口感， 常常用食用油或者豬油製作。 如月餅、蛋黃酥、老婆餅等。 甚至在製作這些點心時只用油來和麵。

另外， 堅果中的油脂並不容小覷。

日常的食用油如芝麻油、大豆油、葵花籽油、花生油等， 大多從堅果中壓榨而成。 堅果固然屬於高營養的保健食品， 但是如果食用過多， 同樣容易導致熱量過剩， 油脂攝入過多， 繼而對健康造成威脅。 所以， 日常在減少食用油的同時， 還要注意控制點心、堅果中的油脂， 並且西式點心同樣容易含有高熱量的油脂， 不宜食用過多。

結語：除此之外， 日常的一些食物中還容易隱藏重金屬， 如松花蛋容易含鉛， 對神經系統造成威脅;食物洗不乾淨容易含有細菌， 對胃腸道健康造成威脅;沒有熟透的食物中容易含有寄生蟲和細菌， 同樣對人體健康不利， 在悄然之際偷走你壽命。 所以， 日常的一些飲食禁忌還是要多加瞭解，

警惕食物中的“隱君子”!