哥倫比亞大學一項研究顯示， 食用可哥或有利於延緩老年人記憶力衰退， 甚至可能使其記憶力水準恢復到青年時期。 很多人以為吃巧克力就可以提高記憶力， 延緩記憶力衰退， 這或許存在一些誤區您並不知道。
研究表明， 高純度的巧克力或能幫助老年人延緩記憶力衰退。 這是因為可哥中含有的黃烷醇能實現“返老還童”的奇跡， 這種物質也存在於茶和葡萄當中， 它能夠有效促進大腦中海馬體（主要負責記憶和學習）的血液迴圈， 有益於維護心腦血管健康。 海馬體在記憶功能方面扮演著極其重要的角色，
研究人員斯科特 斯莫爾找來了37名志願者進行測試。 這些參與測試者有一個共同點：記憶力水準都處於60歲左右。 在3個月時間裡， 他們一直嚴格按照規定的量食用巧克力。 3個月之後， 測試表明他們的記憶力“恢復到了30至40歲的水準”。
雖然研究作者們稱其中顯現出因果關係——也就是說， 實際上是黃烷醇導致了記憶力的提升與神經功能的改變， 但這一結果仍然有待更大規模的研究予以印證。 然而， 之前的研究也顯示出類似效果， 而波士頓布萊根婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）的另一項研究正在測試黃烷醇對心血管健康的影響。 包括表兒茶素在內的黃烷醇類化合物還存在於茶、蘋果、葡萄、黑莓和櫻桃中。
但這裡有個小小的提示：人們不能就此去買一大堆巧克力回來， 試圖親身複製實驗結果。 研究所用劑量遠遠高於你能從巧克力中獲取的量， 哪怕大把大把進食也無濟於事， 而且無論如何， 商店所售巧克力中所含的糖和脂肪也會讓你吃力不討好。
“真的跟巧克力無關， ”斯茅告訴HealthDay， “試圖從巧克力中獲取黃烷醇， 是對人體有害的。 黃烷醇的確存在於巧克力中， 但含量微乎其微。 ”
因此“巧克力改善記憶”的標題頗具誤導性。 這項研究的真正價值在於， 它進一步印證了這樣一個觀點：我們所攝入的東西， 尤其是一生中所攝入的所有東西，
所以， 並不是巧克力可以提高記憶力， 您明白了嗎？
