一天之中最有意義的時刻就是早晨， 那麼在早晨時候， 有哪些養生細節是被我們所忽視的呢?在我們吃早餐的時候， 有哪些需要注意的養生常識呢?不僅是在早晨， 在我們的日常生活飲食中， 又有哪些養生常識我們沒有注意到?下面， 小編將和大家細說一下。
早餐的六大養生常識
1、早餐吃太早， 有損胃功能
有些人因為上班時間非常早的原因， 每天五六點鐘起來便吃早餐然後去上班， 這看似很科學， 但實際上對身體只有壞處沒有多少好處。 因為我們在睡眠之中， 身體的器官也會進入到休息期間，
所以早餐最好還是不要吃的太早為好。
2、早餐吃太快， 患癌風險高
很多人因為上班時間很緊， 所以在早晨都是隨便買了份早飯就往公司去。 而在路上， 便會狼吞虎嚥地把早餐吃掉。 這雖然節省了時間， 但卻很容易傷到我們的腸胃。 不僅容易導致消化不良， 還有可能會引起一系列的胃病。 所以我們在吃早餐的時候最好能坐下來慢慢吃。
而且， 多數人不顧食物太燙就匆忙吃完， 長期高溫飲食可能會誘發癌症。 越來越多的研究顯示， 飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
3、早餐營養不均衡， 後果很嚴重
早餐不僅要吃， 怎樣吃更關鍵：吃的內容較單一， 僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水準相對較低， 不能及時為大腦提供充足能量。
易出現心慌、乏力、注意力不集中等問題， 大大降低工作和學習效率， 營養單一導致機體缺乏必需的維生素、礦物質等。
早餐吃得豐盛， 血糖、血脂控制得越好， 減肥效果也越顯著;但過於營養的早餐富含高蛋白、高熱量、高脂肪的食品如漢堡、油炸食品只會加重腸胃負擔， 增加肥胖率。
即有澱粉類主食;有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅果;不要油炸食品;不要燒烤或薰制品。
4、就餐環境差， 安全隱患大
不少年輕上班族習慣邊走邊吃，
消化不良還會增加肥胖風險。 早餐街上買， 衛生也難保證， 各種灰塵、汽車尾氣以及塑膠袋中有害成分。
5、豆漿加油條， “最佳合夥人”也不健康
"油條加豆漿"恐怕是很多人的早餐選擇， 但油條在高溫油炸過程中， 營養素被破壞， 對人體健康不利， 油脂、熱量也偏高， 早上進食不易消化。
再加上豆漿屬於中脂性食品， 這種早餐組合的油脂量明顯超標， 不宜長期食用。
6、吃剩菜早餐， “方便餐”實則不“方便”
不少人為了省事， 將第二天早餐提前做好。 但剩飯菜經過隔夜之後， 蔬菜可能會產生亞硝酸(一種致癌物質)， 會對人體健康產生極大的危害。
現在的社會越來越忙碌， 人也變得越來越懶惰， 所以無論是加熱還是烹調， 大家都用的微波爐。 因為微波爐簡單方便， 再加上每個人都感覺自己很忙沒時間去吃飯， 所以無論是在什麼情況下， 大家都願意去用微波爐。 然而， 卻不是所有的食物都可以應微波爐加熱的。
飲食養生常識：不能用微波爐加熱的六種食物
冷凍水果
美國雜誌刊登一項研究發現， 用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。 冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。
蘆筍
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。 挪威《斯堪的納維亞農業學報》刊登一項新研究發現， 微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。
母乳
很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱， 使用時再用微波爐加熱， 這容易導致其中重要營養素減少。 美國某雜誌刊登一項研究發現， 微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。
西蘭花
西蘭花是最常見的微波食物。 然而， 美國某食品科學雜誌刊登一項研究發現， 用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。 而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%。
幹辣椒
幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性， 微波加熱很容易著火。 微波加熱過程中， 幹辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。
大蒜
美國雜誌刊登一項研究發現，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。
營養師提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，因為蔬菜中維生素C等營養素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養損失較小。
飲食養生常識：五種食物不宜放味精
一、放醋的菜不能放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋裡脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
二、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
三、拌涼菜不宜放味精
因為味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入涼菜之中。
四、味精用鹹不用甜
在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在鹹味菜肴中才能有鮮美表現，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，並產生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
五、調餡料不宜加味精
許多人在調餃子餡、春捲餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡料後，會一起經過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會發生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在製作熱菜時，也是要在菜肴即將離火時才能加入味精。
總結：飲食養生，現在越來越多的人們都已發現了飲食之中包含的養生學問，飲食給我們帶來了生活下去的條件，但也可以給我們身邊帶來損害。所以大家在飲食上一定要做到健康養生，更要去瞭解一些常見的飲食養生小常識。
大蒜
美國雜誌刊登一項研究發現，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。
營養師提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，因為蔬菜中維生素C等營養素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養損失較小。
飲食養生常識：五種食物不宜放味精
一、放醋的菜不能放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋裡脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
二、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
三、拌涼菜不宜放味精
因為味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入涼菜之中。
四、味精用鹹不用甜
在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在鹹味菜肴中才能有鮮美表現，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，並產生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
五、調餡料不宜加味精
許多人在調餃子餡、春捲餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡料後，會一起經過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會發生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在製作熱菜時，也是要在菜肴即將離火時才能加入味精。
總結：飲食養生，現在越來越多的人們都已發現了飲食之中包含的養生學問，飲食給我們帶來了生活下去的條件，但也可以給我們身邊帶來損害。所以大家在飲食上一定要做到健康養生，更要去瞭解一些常見的飲食養生小常識。
