薏米苦瓜湯是一道健康飲食， 經常食用可以健脾開胃， 解暑清火氣。 在薏米苦瓜湯中， 薏米增強抵抗力， 苦瓜敗火， 所以說， 這兩種食物搭配在一起是再好不過的事了。 薏米苦瓜湯的作用還有哪些呢?
薏米苦瓜湯的作用
苦瓜：
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 這也是薏米苦瓜湯的作用之一。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。 這就是薏米苦瓜湯的作用。
薏米：
1、是常用的中藥， 又是普遍、常吃的食物， 性味甘淡微寒， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。 這就是薏米苦瓜湯的作用。
2、薏米又是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑， 對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
瞭解了薏米苦瓜湯的作用， 下文介紹了薏米苦瓜湯的做法：
薏米苦瓜湯的食材：薏米、苦瓜、排骨、薑蔥、料酒、白醋、鹽
薏米苦瓜湯的做法：
1.提前將薏米用清水泡發2個小時左右。
2.水燒開後放入洗淨的排骨， 加入生薑、料酒汆燙幾分鐘。
3.將汆燙好的排骨洗淨， 和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段(如果是小蔥就挽結)放入砂鍋， 再滴入幾滴白醋， 一次性加足水， 大火煲開後轉中小火煲2小時左右。
4.將苦瓜去除白色內膜和籽， 切成小塊。
5.煲2小時左右後， 加入苦瓜繼續煲20分鐘左右， 加入鹽調味即可。
以上介紹了薏米苦瓜湯的作用。 薏米可以去濕氣， 而苦瓜也可以清涼解暑， 所以， 這兩者搭配在一起， 解決秋季的乾燥問題是再好不過的事了。 食物營養是非常豐富的， 所以， 千萬不要挑食。
