相信很多人都有吃過豬肝， 但很少有吃過炸豬肝的吧?雖然看起來豬肝這種食物非常特殊， 不過也可以像其他食物一樣， 下油鍋直接炸。 今天小編就來教大家乾炸豬肝的做法， 非常簡單哦!
主料
豬肝700g
輔料
麵粉適量、澱粉適量、鹽適量、蔥適量、海鮮醬油適量
乾炸豬肝的做法步驟
1. 新鮮的豬肝洗淨， 切柳葉片， 不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗乾淨點， 控幹備用。
2. 加入澱粉 麵粉， 比例為1：1， 蔥， 少許鹽， 適量的海鮮醬油 味精調底味。
3. 加少量水調到適當的糊狀， 醃制10分鐘。
4. 炒鍋放油， 燒至8成熱。
5. 將豬肝一片一片的下入鍋中，
6. 瀝幹油裝盤， 椒鹽隨盤上桌即可。
小貼士
① 麵糊要適當的粘稠些， 太稀了掛不住， 豬肝容易糊掉。
② 糊中的蔥花儘量切的大一些， 炸之前挑出， 不然蔥炸過後容易苦。
③ 麵糊中的鹽只一點點就好， 鹹了就品嘗不出豬肝本身的香甜味道了。
