俗話說， 只要吃的話， 學習工作才有勁， 可見飲食的重要性， 不過每種食物都有飲食禁忌的。 雞湯是我們很多人都喜歡喝的湯水， 它的營養價值是非常的高， 非常的適合坐月子或者剛剛生產後的女性喝， 不僅能夠補充營養， 還有美容的作用的。 但是， 大家要記住有五種人千萬別喝雞湯。
雞湯是一種有著非常大的滋補作用的食物， 它的營養價值是不能小看的， 同時， 雞肉中的蛋白質的含量是很高的， 脂肪的含量卻是很低的， 常喝雞湯是有益於我們身體的。
雞湯也不是你想喝就能喝的
所謂“虛則補之”，
五種人千萬別喝雞湯
雞湯性溫， 雞湯裡多是油、熱量和脂肪， 有5類人就不適宜喝。
1、對於一些患有慢性淺表性胃炎的人來說， 雞湯就是不適合他們喝的。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引發膽囊炎發作。
3、高血脂症和脂肪肝患者， 雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使血脂、血膽固醇進一步升高， 造成脂肪在肝內積聚， 會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
4、髒功能不全患者， 雞湯內含有某些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者， 因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置， 喝多了雞湯就會引發高氮質血症，
5、最後， 高尿酸血症的病人也不適合和雞湯的。 這主要是因為雞湯中含有的嘌呤和脂肪含量是非常的好的， 經常喝的話會誘使痛風發作。
藥膳雞湯功效多
在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”， 不但很補， 還能起到食療的作用。 另外， 對於白領、青年女性等人群， 還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。
老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲， 具有補腎、抗衰老的作用。
體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白術， 具有益氣養肺、調節免疫的作用， 還可以預防感冒。
白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合， 具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子，
患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯， 害怕雞湯導致症狀加重， 因此這部分人群在食用雞湯進補時， 可以在雞湯裡配上些降血脂的中藥， 比如山楂、首烏等， 這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
雞湯的做法大全
靈芝雞湯
材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只
製作方法
1.雞去皮洗淨， 出水， 備用。
2.陳皮浸軟去果瓤。
3.鍋中放適量的水， 水滾後放入雞及放入其它 材料， 煲1小時45分鐘， 放入桂元肉煲十五分鐘， 即可調味飲用。
特點：增強免疫力， 調節分泌， 防止衰老。
貼士：靈芝不用洗， 會將面上的孢子 粉洗去。 其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞煨鱉裙
主料：幹鱉裙20 0克， 烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克， 火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法
1、鱉裙發好後， 洗淨， 撈出。 鍋燒熱， 放入生油， 投入薑、蔥煸香後， 烹入料酒， 放入清水。 燒開， 將鱉裙下入鍋中， 煨透， 取出， 瀝幹水分， 切絲， 用水浸泡。 烏雞宰殺， 去毛、內臟， 洗淨， 然後放入燒盅內， 加入蔥、薑、料酒、鹽、味精、高湯， 上籠， 蒸1.5小時， 取出， 冷後， 將雞撈出， 雞肉切絲， 原湯濾淨。
2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋， 加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。 待湯燒成金黃色時， 用水澱粉勾芡， 加入雞油， 起鍋， 盛入碗內， 撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。 適用于臟腑陽虛， 虛火妄動或肝腎不足， 婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。
雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞一 只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜薑
製作方法
1、整雞洗淨，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。
2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。
3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦!
椰香烏雞雪耳湯
材料：烏雞、椰肉 、薑片、雪耳
做法
1.烏雞洗淨出皮，準備好椰肉、三片薑，冷水浸泡雪耳.
2.把水燒開，將 烏雞、椰肉、薑片放入，燒沸後轉為小火，煲一個半小時到兩個小時，放入雪耳，再煲半個小時到一個小時。
3.根據個人口味添加鹽等調料。
烏雞湯
食材
烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。
烹製方法
1. 選擇白毛烏骨雞(其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者)15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。
2. 大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。
結語：雞湯雖然好，但是上述講的5種人群是不適宜喝的哦。但是，如果能夠雞湯的話，經常喝一些雞湯的好處也是非常多的，有抗疲勞、延緩衰老、美容養顏等作用。雞湯的做法也是非常的多，尤其是烏雞湯營養味道都是最好的。
雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞一 只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜薑
製作方法
1、整雞洗淨，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。
2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。
3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦!
椰香烏雞雪耳湯
材料：烏雞、椰肉 、薑片、雪耳
做法
1.烏雞洗淨出皮，準備好椰肉、三片薑，冷水浸泡雪耳.
2.把水燒開，將 烏雞、椰肉、薑片放入，燒沸後轉為小火，煲一個半小時到兩個小時，放入雪耳，再煲半個小時到一個小時。
3.根據個人口味添加鹽等調料。
烏雞湯
食材
烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。
烹製方法
1. 選擇白毛烏骨雞(其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者)15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。
2. 大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。
結語：雞湯雖然好，但是上述講的5種人群是不適宜喝的哦。但是，如果能夠雞湯的話，經常喝一些雞湯的好處也是非常多的，有抗疲勞、延緩衰老、美容養顏等作用。雞湯的做法也是非常的多，尤其是烏雞湯營養味道都是最好的。
