皮膚是人體最大的器官， 在人體中起著至關重要的作用。 皮膚是人體面對外界病菌入侵的第一道防線， 所以皮膚的健康關係到一個人生命的安全。 皮膚癌是對皮膚毀滅性最大的疾病， 它的出現嚴重損害人體的免疫能力。 預防皮膚癌， 生活中除了需要遠離有害的化學物品， 防止皮膚暴曬， 加強鍛煉身體外， 還可以多吃有助於預防皮膚癌的食物， 一起來看看哪些食物能防皮膚癌。
1、大蒜
流行病學調查顯示， 食用生大蒜的人群， 皮膚癌發病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低皮膚中亞硝酸鹽含量，
2、番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑， 特別是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於抗皮膚癌和消化系癌有利， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
3、椰菜花
椰菜花中含較多微量元素鉬， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌作用。
4、洋蔥
吃洋蔥能降低皮膚中亞硝酸鹽含量， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為天然的抗癌物質。
5、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質， 能起防癌功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。
