乳腺癌的必殺手 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg">
李時珍的防癌秘訣搶先看
乳腺癌， 是女性癌症三大殺手之一， 不少女性聞之色變。 醫學界對於這個病進行不同的研究， 去找出一個導致這個病引發的成因。 在現今一般為人所知， 乳腺癌是可能遺傳下一代的， 其實某些飲食也會引起。
乳腺癌， 又稱乳癌， 是婦科疾病比較嚴重的一種， 也是癌症中比較常見的一種。 發病者以中老年婦女居多， 但近幾年有年輕化的趨勢。 原來要避免乳腺癌要少吃紅肉。
據美國研究人員進行的一項大規模研究顯示， 進食過多紅肉至少會導致一些女性患乳腺癌和結腸癌的幾率增加。
研究人員對9萬多名絕經期前女性進行了12年的跟蹤研究， 在將其他風險因素， 諸如體重、飲酒以及攝入水果和乳製品的數量排除在外之後， 研究人員發現， 那些自稱每天至少要吃1份半紅肉的女性患乳腺癌的幾率是每週最多吃3份紅肉的女性的2倍。
研究顯示， 愛吃紅肉的女性易患乳腺癌的一個原因是， 紅肉在燒烤煎炸的高溫處理過程當中， 尤其是烹飪得比較爛的情況下會產生雜環胺這種致癌化合物。 在實驗室研究中發現雜環胺會與雌激素受體結合起來， 並形成類似雌激素的作用。 在之前的一些研究中也顯示，
這次的新研究還顯示， 雜環胺對某些人產生的危害可能要高於其他人， 與很多致癌物一樣， 雜環胺必須被啟動才能損害人體內的DNA並構成癌症威脅， 那些體內基因會更快啟動雜環胺的人較之體內基因啟動雜環胺稍慢的人就會更易患上乳腺癌。
