原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法：
1.將土豆去皮， 洗淨， 切成小塊， 放入鍋內， 加入適量的水煮爛， 用湯匙搗成泥狀。
2.將熟雞蛋黃撚碎。
3.菠菜洗乾淨， 用水煮後， 切碎， 用紗布過濾其汁。
4.將土豆泥盛入小盤內， 加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽， 攪拌均勻後即可食用。
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