板栗燒雞的做法很簡單， 很多人都會做， 只是有的人做的， 板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢， 就算燒再久， 栗子也不夠爛， 不夠入味， 不夠好吃……。 其實， 好吃不好吃， 區別就在一個步驟上……
燒栗子之前先把它焯水煮個3、4分鐘， 再過油炸一下， 再燒就好了， 又容易燒透又容易入味
原料：
雞全腿、板栗、蔥、薑、料酒、醬油、鹽、白糖。
做法：
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝幹水備用。
2、鍋中放油， 油的量可以稍多點， 放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3、餘油再次燒熱， 放入蔥薑片爆香， 倒入雞塊翻炒。
4、雞塊表面微黃後調入料酒，
5、倒入開水， 大火燒開後轉小火蓋上蓋， 煮20分鐘左右。
6、再大火收幹水份， 撒入蔥段即可。
