患有慢性胃炎的患者在飲食方面需要注意的問題是非常重要的, 飲食方面的工作做得是否到位會直接影響到慢性胃炎的治療效果以及慢性胃炎的康復所需要的時間。
1、飲食治療原則食宜定時定量 每日三餐應按時進食, 且不宜吃得過飽。 正餐之間可少量加餐, 但不宜過多, 以免影響正餐。
2、注重軟、爛、消化 食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜, 特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛, 便於消化吸收, 少吃粗糙和粗纖維多的食物, 要求食物要精工細作, 富含營養。
3、保持新鮮、清淡 各種食物均應新鮮,
4、講究烹調方法 宜選用的烹調方法為蒸、煮、燜、燉、燴、汆。 不宜選用煎、炸、熏、烤等烹調方法, 因為用這些方法加工出的菜肴不易消化, 機體很難吸收。
5、莫忘飲食禁忌 慢性胃炎患者忌食烈性酒、香煙、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調味品。 不宜吃過甜、過鹹、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜肴, 以防傷害胃黏膜。 大量飲用碳酸飲料也會對胃黏膜造成不同程度的損害。