豉香回鍋肉
材料：五花肉， 青蒜， 紅椒（顏色好看）
配料：
甜麵醬， 醬油， 料酒， 糖， 郫縣豆瓣醬、豆豉、薑片、蔥段
做法：
2、將五花肉洗淨， 鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角、， 水開後放入肉煮至8分熟（約10分鐘， 用筷子能戳透肉）， 撈起用冷水稍浸， 瀝幹。
3、將肉切成約4釐米寬、5釐米長、0。 3釐米厚左右的薄片。 青蒜紅椒切段， 蔥切段， 薑、蒜切片。
4、炒鍋燒熱， 放少許油， 下肉片略炒至肉片微捲曲並出油（這樣吃起來不會太油膩）。
5、鍋中留底油， 炒香蔥薑蒜後， 加郫縣豆瓣醬一湯匙， 甜麵醬小半匙， 豆豉一湯匙炒出紅油。
6、再下入五花肉和紅椒翻炒均勻。
7、淋入料酒和少許生抽、糖翻炒。 再加入青蒜段炒至斷生即可。
材料： 嫩牛肉150克，洋蔥小半個，馬鈴薯半隻，胡蘿蔔小半條 調料： 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙，幹澱粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包;(B)熱水一杯，精鹽一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。... [詳細答案]
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