材料:雞蛋一個, 蔥一顆, 麵粉一杯, 芝麻和水適量。
做法:1、把雞蛋打散後, 加入麵粉(分2-3次加入), 再加水, 攪拌成稀稀的糊狀, 這樣做出來的餅才會軟和薄, 然後放入切好的蔥花, 再加入鹽和一點點的糖。
2)在鍋裡抹一層油, 倒入一勺麵糊, 芝麻灑在麵糊上,然後輕輕把鍋拿起轉兩圈,就把麵糊攤開成一張餅。 等一面的麵糊凝固後翻過來把另一面煎成黃色即可出鍋。
小經驗:
1)做攤餅最好要放雞蛋, 不僅香, 而且會使餅帶有嚼勁
2)先把雞蛋打散, 再把麵粉分2-3次倒進攪拌, 一邊攪拌一邊慢慢加水。