白米飯也會影響到糖尿病

米飯， 是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯， 與五味調配， 幾乎可以供給全身所需營養。 大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

愛吃米飯會增加患糖尿病風險

據研究表明， 每天進食300克以上白米的女性， 患糖尿病風險劇增78%。

研究資料顯示， 常吃白米、白麵包和白麵條等精製穀物的女性患病概率更高。 其中每天吃超過300克白米的女性， 患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的女性高出78%。

由於稻穀、麥子等糧食本身含有豐富的B族維生素和豐富的礦物質，

在機械加工過程中， 這些營養素容易被破壞掉， 加工越精細、越白的食品， 營養損失的民就越多。 精米、精面幾乎不含纖維， 吃進體內， 很快被消化分解代謝， 會讓血糖急速升高。

正常人主食應該減少吃“三白”食品的比重。 常吃這類主食易使人體糖耐量受損， 這是向糖尿病過渡的一個“黃燈期”， 如果不及時干預， 極易發展成糖尿病。 如今五穀雜糧買起來很方便， 做起來也簡單， 比如在白米飯中加入玉米粒等粗糧就可以補營養缺口。 只要自己增強健康意識， 改善飲食結構並非難事。

糖友如何科學吃米飯？

第一， 粗細搭配。 粗雜糧的GI值普遍低於細糧， 且富含膳食纖維、維生素和礦物質， 提倡吃粗糧， 把它們和大米混合烹調，

比如做成燕麥飯、紅豆飯之類。

第二， 增加膳食纖維攝入。 在吃米飯時， 多吃綠葉蔬菜， 適量的豆腐、魚肉等， 注意細嚼慢嚥。 這樣的吃法， 米飯被其他食物所阻隔， 在胃裡排空速度減慢， 吸收速度也相應減慢， 餐後血糖升高就慢。

食用米飯誤區：

米飯是不是吃得越少越好

臨床經驗也證明， 不吃或少吃米飯等主食的飲食結構， 會導致碳水化合物攝入不足， 脂肪、蛋白質攝入過量， 體內物質代謝紊亂， 結果不僅會引起糖尿病， 而且還會使血壓、血脂增高， 肝、腎負擔加重， 導致冠心病等諸多疾病。

有專家發現， 長期不吃或者少吃主食， 體內長期攝入碳水化合物不足， 胰腺β細胞功能下降， 胰島素的分泌就會減少， 同時胰島素的敏感度也會下降，

對葡萄糖的降解功能減弱。 降解不了的糖分滯留在血液裡， 就會引起血糖過高。 這種狀況發展下去， 即使恢復正常的飲食， 如果體內胰島素分泌滿足不了要求， 降解不了的葡萄糖使血糖升高， 糖尿病就容易產生。 這也是2型糖尿病發病的常見原因。

99熱心醫生溫馨提醒：米飯是我們日常生活中必不可少的食物， 但是不管什麼東西， 只要食用的方法不對的話都可能起到適得其反的效果。