粗糧， 越來越吸引起人們的注意。 生活在大城市的人們， 吃夠了精米細面， 如今吃粗糧， 到成了時尚的生活。 但粗糧畢竟是不好消化的， 所以， 粗糧雖粗， 卻要細吃。
五穀雜糧是我們每日飲食的基礎， 也是預防疾病產生的養生之本。
材料：金像高粉220g， 高粱粉25g， 黑米粉25g， 奶145g， 蛋45g， 糖15g， 鹽3g， 黃油20g。
做法：
1.除黃油外的所有材料揉至稍具延展性， 加入黃油後繼續揉至可以拉出透明薄膜， 滾圓放入容器中， 蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
（我是自己用料理機打的黑米粉， 打的不夠細， 麵包機揉了40分鐘後才發現， 很多小粒， 對於麵團的筋度有影響，
2.發酵好的麵團取出徹底排氣， 分割3等份， 滾圓， 蓋保鮮膜餳15分鐘。 取一份， 擀成牛舌狀， 上下折起。
3.旋轉90度翻面， 擀開後翻面， 底端壓薄， 卷起。
4.排入吐司盒， 蓋保鮮膜置溫暖濕潤處發酵至8分滿， 蓋蓋。 烤箱預熱170度， 中下層， 上下火， 45分鐘。 取出後立刻脫模。 涼後切片。
