生薑本身就是一味中藥。 去皮吃還是帶皮吃， 要根據具體情況來定的。 其實非常簡單。 你只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。 姜肉性熱， 所以姜皮性涼。 姜肉發汗， 所以姜皮止汗。 一旦理解了這個原理， 你自然就知道什麼時候去皮吃， 什麼時候應該帶皮吃了。
自古以來就有“生薑治百脖之說。 多吃薑不僅可以避免中暑、緩解疲勞， 還有殺菌、助消化的作用。
此外， 薑還有發汗和止吐的作用， 平時吃點， 可以起到預防作用， 中暑時吃則能及時緩解症狀。 有些人夏季容易拉肚子， 是因為人體內的陽氣外泄，
其實， 姜皮絕非可有可無之物。 它本身就是一味中藥。 去皮吃還是帶皮吃， 要根據具體情況來定的。 其實非常簡單。 你只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。 姜肉性熱， 所以姜皮性涼。 姜肉發汗， 所以姜皮止汗。 一旦理解了這個原理， 你自然就知道什麼時候去皮吃， 什麼時候應該帶皮吃了。
1、受了風寒， 喝姜湯發汗， 自然是去皮為好。 平時喝生薑紅棗茶驅寒， 則不去皮。
2、一般做菜用薑， 那肯定是帶皮吃了， 以免偏性。
3、吃大閘蟹用的薑汁除外， 可以去皮， 平衡蟹的寒性。 飯後再喝上一碗熱熱的薑糖水， 暖暖胃， 那就更妙了。
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