秋天是一個養肺的季節， 而秋天應多吃白色的食物來養陰， 如應季的梨、藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果等。 這些白色的食物都是秋天養肺潤燥的最佳食物， 秋天多吃一些， 可以潤肺平喘， 養陰生津。 而且因肺主皮毛， 肺氣足， 皮膚也會滋潤起來， 從內而外的滋潤， 從秋季養肺開始。
除了飲食， 秋天養肺， 還可以從其他方面入手， 比如多做深呼吸， 吸入清氣， 呼出濁氣， 中醫稱之為“吐納”。 非常簡單的小動作， 卻是傳統的養生小妙方， 誰都可以做到。
杏仁入肺、大腸經。
杏仁有微毒， 所以不宜一次食用過量， 而且要徹底熟透才可食用。
材料：杏仁50克， 牛奶200ML， 瓊脂4－5克， 冰糖30克， 水200+200ML， 糖桂花或蜂蜜適量
做法：
1、將杏仁在溫水中浸泡半天後將外皮剝去
2、剝去外皮的杏仁洗淨放入攪拌機中， 加200ML水， 攪打成杏仁糊
3、取一塊乾淨紗布， 鋪在一個大碗上， 將杏仁糊倒入紗布， 過濾一下， 將紗布四邊提起來， 再用力攥一攥， 使杏仁液全部流到大碗中。 沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了， 可以做其他用途， 比如煮粥
4、將瓊脂放在碗中， 用200ML水浸泡至軟
5、泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中， 小火加熱
6、待瓊脂煮化， 倒入杏仁水和牛奶繼續加熱一會
7、放入冰糖， 煮至冰糖溶化即可
8、將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中， 晾涼後蓋好蓋子， 放入冰箱冷藏至凝固（可以先將乾淨紗布鋪在容器中， 將杏仁牛奶過濾一下去掉泡沫）
9、吃的時候， 切成小塊， 淋上一點糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好
