原料：黃油120克， 糖粉40克， 細砂糖30克， 雞蛋30克（約半個）， 牛奶1湯匙（15ml）， 奶粉1湯匙（15克）， 鹽1/4小匙（1克）， 低筋麵粉145克
烘烤：中上層180度， 12—15分鐘
做法：
1）將軟化的黃油（手指能輕易的戳上東）放在大碗裡用電動打蛋器打發， 表現為顏色變淺， 體積稍變蓬鬆， 再分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料， 繼續打至糖全部溶解。
2）在黃油碗中， 分次加入蛋液和牛奶， 用打蛋器攪拌均勻。 （蛋液一定要分次加入哦）
3）把麵粉和奶粉混合過篩後， 加入黃油蛋奶糊中， 從下向上用橡皮鏟翻拌均勻， 使用麵粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起。
4）在烤盤上鋪一層烘焙紙或油布，
5）烤箱預熱180度， 將放烤盤放在烤箱中層烤至邊緣著色即可， 約15分鐘左右。
（大號的一半15分鐘， 小號的一般12分鐘左右）
PS：
1．放糖粉是為了使組織細膩， 最好不要用細砂糖代替。 但也不能全用糖粉， 不易成型。
2．奶粉可以使餅乾更香， 如果沒有， 用等量的麵粉代替就可以， 但口味會打折扣哦。
3．有些人擠完曲奇花型， 放入烤箱後， 經過高溫烘焙， 曲奇就不成形了， 變成平平的一攤。 我建議你， 可以在擠好後， 將裝有曲奇的烤盤放入冰箱冷藏10分鐘， 再直接放入烤箱， 這樣就不會出現上述問題了。
4．不同形狀的餅乾最好分開烤， 每個餅乾之間要留2cm的間距， 同一盤餅乾的大小和厚薄要差不多，
選自：lamb美食時間 博客
