合理滴膳食非常重要哦。 一方面， 週末跟親戚朋友聚會的時候， 要量力而行， 不要大魚大肉滴沒有節制， 很容易引起腸胃不舒服， 更不要過量飲酒， 凡事有度才佳嘛。 另一方面， 每個週一， 一定要多吃些營養豐富滴食物， 將困倦乏力統統趕走， 為接下來一周的繁重工作打好體力基礎。
為了給大家做個示範， 俺今天就上一道令人胃口大開滴肉肉——香煎雞。 做法比較簡單， 味道卻遠沒那麼簡單嘍， 鹹香微辣， 軟嫩多汁， 非常下飯哦， 每次俺都是在消滅掉肉肉之後， 舀一勺米飯放到盤子裡， 用最後一點湯汁拌飯，
雞肉富含優質蛋白， 脂肪含量卻比紅肉低很多， 既補充了營養， 又不用擔心身材， 快來吃掉這盤能量大餐吧， 以最佳的狀態迎接新一周的嶄新生活。
材料：雞腿4個（300g左右）、蒜5瓣、醬油2大勺、玉米澱粉1大勺、糖1茶匙、黃飛鴻麻辣花生100g
做法：
1．雞腿洗淨， 剔去骨頭；
2．蒜去皮、切片；
3．雞肉剁成小塊；
4．放入切片的蒜瓣；
5．倒入醬油；
6．攪拌均勻後， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱醃制2小時以上；
7．醃好的雞肉取出， 放入澱粉；
8．用手抓勻， 使每塊雞肉裹上一層澱粉， 同時將蒜片挑出；
9．鍋內放寬油， 大火加熱， 燒至八成熱時， 放入雞肉炸10秒鐘；
10．轉中小火繼續炸半分鐘， 撈出瀝幹油備用；
11．鍋中留少許底油， 燒熱後， 放入蒜片爆香， 放入炸好的雞肉， 加少許糖和醋；
12．迅速翻炒均勻， 放入黃飛鴻麻辣花生， 翻炒一分鐘左右即可出鍋。
愛心小貼士：
1．雞肉醃制的時間越長越入味， 天氣熱， 醃制時最好放入冰箱， 以免變質；
2．雞肉經過炸的過程可以逼出雞皮中所含油脂， 使口感更好；
3．黃飛鴻花生本身是熟的， 不要翻炒過久， 以免失去香脆口感。
選自：Nicole的生活書 博客
