“一年之計在於晨”， 早餐對每個人都是很重要的一餐， 早餐吃得健康營養， 才能補充能量。 尤其是准媽媽， 吃早餐不僅是她一個人的事， 還關係到寶寶的營養健康呢。 所以， 准媽媽們要記得按時吃早餐， 而且要吃得營養健康哦。
美味雞蛋餅
雞蛋餅算是很簡單的麵點了。 相信很多媽媽們都做過。 但簡單並不影響它的美味。 金黃的色澤， 總給人更多的誘惑。
食譜原料：麵粉50克， 雞蛋1個， 蔥花適量， 紅蘿蔔一小段， 食用油3克， 鹽適量
製作方法：
1．麵粉加水， 調勻成麵糊（按個人喜好， 可稀可綢）， 靜置30－50分鐘；
2．紅蘿蔔切絲或丁，
3．平底鍋， 開大火先預熱鍋底。 倒入油， 讓油均勻沾滿鍋底；
4．倒入麵糊， 攤勻， 開小火煎至金黃後， 翻面， 兩面金黃後即可。
健康提示：
1．以上資料， 約做一張餅的量。
2．鬆軟口感餅身需要厚些， 也可成型後加少量水悶煮。 香脆口感餅身儘量薄， 煎的時間稍長， 以去除水份。
香菇油菜包
食譜原料：
麵粉500克， 乾酵母6克（約多半勺）， 糖2勺（約16克）， 溫水（約35攝氏度）200毫升， 油菜500克， 鮮香菇100克， 鹽2小勺（約8克）， 生抽醬油1勺（15毫升）， 糖1勺（約8克）， 香油2勺， 白胡椒粉2小勺
製作方法：
1．麵粉與糖混合倒入一隻大碗中， 把酵母粉也倒入麵粉中——也有人是習慣把酵母粉先用水融化， 不過我們現在基本都是買活性酵母， 不融水並不會影響發酵效果；
2．將溫水一點點倒入麵粉中， 一邊慢慢倒入， 一邊攪拌麵粉， 因為麵粉的吸率不同， 所以要根據麵粉情況倒入合適的水量。 一般來說， 麵粉被攪拌成一片一片， 也就是我們常說的雪花狀就說明水加得差不多多了；
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3．將面軟揉到和耳垂差不軟， 切面團不沾盆不粘手；
4．在面盆上蓋上保鮮膜放在溫暖的地方靜置發酵約50分鐘， 一直到麵團的體積膨大至原來的1.5－2倍， 而且麵團帶有發酵氣息， 麵團內部則有蜂窩狀的氣孔；
5．煮開一鍋水， 水開後先放入鮮香菇燙2分鐘撈出， 放入油菜燙約1—2分鐘後取出， 將油菜和香菇攥去水分（但是也不要太幹）， 切成碎末， 並依次倒入胡椒粉、生抽醬油、香油、糖和鹽攪拌均勻；
6．將發酵好的麵團取出，
7．在擀麵杖和案板上撒一些幹麵粉， 取其中一份用擀麵杖擀成餃子皮大小， 如果喜歡發麵的口感， 就將皮擀厚些， 如果太薄則不夠暄騰；
8．取一些餡料放入包子皮中；
9．兩手拎起包子皮， 從四周往中間靠攏；輕輕將包子皮合攏並掐封口；用雙手虎口圍攏包子， 將包子整成圓圓的形狀；
10．很簡單， 包子就包好了；
11．蒸鍋中倒入冷水， 在籠屜上鋪上濕紗布以防粘連， 也可以鋪上一次性籠屜部， 然後把包子坯子有間隔地擺在籠屜上， 蓋上蓋子繼續第二次發酵約15分鐘。 二次發酵後， 包子的體積會增大些。 這時點火，
健康提示：
香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”， 它富含18種氨基酸， 其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種， 而且多屬於L型氮基酸， 活性高， 易吸收。 香菇中還含有30多種酶， 有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。 香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。 香菇中有一種“瀘過性病毒體”， 能作為一種抗體阻止癌細胞的生長發育， 對已突變的異常細胞也具有明顯的抑制作用。 香菇中含有的腺嘌呤， 可降低膽固醇、預防心血管疾病和肝硬化。 孕產婦經常食用能增強機體免疫力。
