對於現在的人們來說, 喝水已不僅僅是補充水分那麼簡單。 各種各樣的飲料, 讓我們有機會選擇自己喜愛的口味, 並從中攝取相應的營養。 但是, 讓營養學家憂心的事也隨之而來。 在70年代, 美國人僅有6%~8%的熱量攝入來源於飲料, 而如今, 這個數字已經變成21%, 使專家們不得不把人們日常喝的“水”和肥胖這種全球蔓延的疾病聯繫起來。
《美國醫學營養學期刊》發佈的世界上第一份《健康飲料指南》稱, 喝水也和膳食一樣, 有個金字塔。
第1等級:水
無論白開水還是礦泉水, 都是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質,
第2等級:不加糖的茶與咖啡
茶和純咖啡都不含熱量。 茶中含有豐富的類黃酮, 不僅具有抗氧化作用, 還能改善血管舒張功能。 適當喝點咖啡(每日不超過1杯), 可以降低Ⅱ型糖尿病的發病率。
第3等級:低脂、脫脂牛奶(或無糖豆類飲品)
牛奶是鈣、鎂、鉀和維生素D的重要來源。 有大量證據表明, 多喝牛奶有助於改善骨密度。
第4等級:無熱量甜飲料
指茶飲料、乳飲料等。 有證據表明, 飲料甜度的增加使得人們更為偏好甜食, 從而減小了選擇低甜度食品的可能性。
第5等級:含熱量、有一定營養的加糖飲料
指100%果汁和蔬菜汁、酒、運動飲料。
第6等級:含熱量甜飲品
這一等級的飲料包括目前市面上大量銷售的可樂等碳酸飲料, 以及果汁含量甚微含糖量卻非常高的飲料。 這些飲料中所用的甜味劑, 可能會引發齲齒、肥胖及Ⅱ型糖尿病, 儘量少喝。
根據這個六級金字塔, 一般來說, 每日飲用的飲料中無熱量飲料的比例應超過60%;牛奶等富含營養的飲料不得被低營養高熱量的飲料所替代;加糖飲料的攝入必須減少, 同時應增加低熱量飲料的攝入。