豬肉是我們平時最常吃的肉類之一， 豬肉營養價值豐富， 而且味道也很好， 那麼你知道豬肉和哪些食物相克嗎?吃豬肉要注意什麼呢?一起來看看吧!
吃豬肉的禁忌
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出 “豬肉不可與牛肉同食”。 這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 而牛肉則氣味甘溫， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。 性味有所抵觸， 不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫雲 “豬肉共羊肝和食之， 令人心悶。 ”從食物藥性講， 配伍不宜。
羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味，
3、豬肉與大豆
從現代營養學觀點來看， 豆類與豬肉不宜搭配， 是因為豆中植酸含量很高， 60%~80%的磷是以植酸形式存在的。 它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物， 而影響二者的可利用性， 降低利用效率。 因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合， 會干擾和降低人體對這些元素的吸收。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛溫， 耗氣傷神。 豬肉滋膩， 助濕熱而生痰。 一耗氣， 一無補， 故二者配食， 對身體有損害， 芫荽又名香菜， 可去腥味， 與羊肉同吃相宜。
除了上面的食物不宜與豬肉一起吃外， 吃豬肉還有其它注意事項， 請看下一頁
其它食用豬肉的禁忌
豬肉不宜多食， 肥肉尤其如此。 多食則助熱， 使人體脂肪蓄積，
1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3.禁忌食用豬油渣。
4.小兒不宜多食。
5.不宜在剛屠後煮食。
6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用熱水浸泡。
9.在燒煮過程中忌加冷水。
10.不宜多食煎炸鹹肉。
11、不宜多食加硝醃制之豬肉。
12.不宜多食午餐肉。
13.不宜多食肥肉。
14.忌與鵪鶉同食， 同食令人面黑。
15.忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食， 同食令人滯氣。
16.忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥同食， 易使人脫髮。
原來吃豬肉有這麼多飲食禁忌， 那麼豬肉有哪些價值呢?請看下一頁
營養價值
在畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量最高。 瘦豬肉含蛋白質較高， 每100克可含高達29克的蛋白質， 含脂肪6克。 經煮燉後， 豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素B.， 可以使身體感到更有力氣。 豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。 豬肉性味甘成， 滋陰潤燥， 可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 豬排滋陰， 豬肚補虛損、健脾胃。
食療價值
[性能]味甘， 性平。 能滋陰， 潤燥， 補血。
[用途]用於溫熱病後， 熱退津傷， 口渴喜飲;肺燥咳嗽， 乾咳痰少， 咽喉幹痛;腸道枯燥， 大便秘結;氣血虛虧， 羸瘦體弱。
適宜人群
宜食：一般人都可食用， 成人每天80～100克， 兒童每天50克即可。 其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結、營養不良之人，
忌食：體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。
結語：看了上面文章的介紹， 相信你對豬肉的禁忌應該有了充分的瞭解， 豬肉營養價值豐富， 只要注意飲食搭配豬肉的食用價值還是很高的!
