香乾， 不分季節， 無論南北， 隨時隨處可見， 是再平常不過的一種食材， 卻也是口味最寬泛的食材， 今天和大家分享的是由香乾做出的美味——豉椒蒜蓉炒香乾， 一起來看一下。
（圖：網友宅與路上提供）
主材：攸縣香乾、五花肉。
配料：胡蘿蔔、黑木耳、青紅椒、蔥薑蒜、豆豉、水澱粉。
調味料：料酒、醬油、蒜蓉辣椒醬。
（圖：網友宅與路上提供）
做法：
1、香乾切片， 黑木耳泡發撕小朵， 胡蘿蔔切片， 五花肉適量切片。
2、蔥薑蒜切末， 豆豉略拍， 青紅椒切小粒， 蒜蓉辣椒醬一勺。
3、幹鍋不放油， 放入五花肉片， 小火慢慢煸炒出油， 待肥肉透明微卷時，
4、下胡蘿蔔翻炒至稍軟， 下黑木耳和香乾， 翻炒均勻後烹入少量鹽和醬油炒勻。
5、加少量開水， 加蓋稍燜一會， 加入蔥葉和蒜蓉， 翻勻後勾薄芡出鍋。
貼士：
1、最好選攸縣香乾更加香軟。
2、五花肉不用多， 能熬出油香味就行。
3、蒜末分兩次， 最後出鍋前再加一次更能提香。
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