這椰香木瓜凍只需要10分鐘就能搞定， 製作起來非常非常簡單， 毫無難度。 而且這款椰香木瓜凍用香濃的椰子粉和椰汁與橙色的木瓜搭配在一起， 顏色鮮豔又很清爽。 在端午節假期， 花10分鐘為父母這營養豐富椰香木瓜凍， 父母一定很高興。 康妮就是用這麼簡單的椰香木瓜凍討父母的歡心。 當然如果在端午假招呼客人， 作為宴客甜點也特別討人喜歡， 特別是小女生， 一定深受好評啊！
木瓜富含各種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素等營養物質， 其營養價值之高被人們譽為“百益果王”， 也曾被聯合國旗下的衛生組織評為“最有營養價值”的水果之首。
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶， 可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現， 木瓜中含有一種酵素， 能消化蛋白質， 有利於人體對食物進行消化和吸收， 故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用， 故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用， 番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功， 故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。
4、補充營養， 提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸， 可有效補充人體的養分， 增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，
那麼營養豐富的木瓜， 我家閨女VICKY卻不太喜歡木瓜， 媽媽的朋友自己種植的木瓜， 新鮮個頭大， 我特別想VICKY嘗嘗純天然的新鮮木瓜。 於是， 變了花樣讓VICKY喜歡這樣子漂亮的椰香木瓜凍！
材料：木瓜一個， 椰汁1盒（245ml）， 椰子粉2包（17克/包）， 吉利丁片10克， 糖適量（圖1）。
做法：
1、提前用涼水浸泡吉利丁片（圖2）。
2、把木瓜洗淨， 挖掉木瓜籽（圖3）。
3、把椰子粉和椰奶混合拌勻， 用小火加熱（圖4）。
4、把泡軟的吉利丁片放入加熱的椰汁中， 攪拌直至融化， 放涼（圖5）。
5、把木瓜放在一個能讓它豎立的容器中， 倒入放涼的椰汁（圖6）。
6、用保鮮膜包好， 放在冰箱冷藏3小時以上（圖7）。
7、食用時切小塊即可（圖8）。
小技巧：
1、製作椰香木瓜凍所指10分鐘是指倒進木瓜裡的製作時間， 只需要花一點點時間就能做這款營養豐富色澤漂亮的甜品。
2、這椰香木瓜凍， 我是為父母製作的， 媽媽不喜歡很甜的， 木瓜本身有甜味， 我沒有放糖。 當然喜歡甜度高些的， 可以在小火加熱椰子汁是加入適量的糖。
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