皮蛋是我們平時會吃到的一種食物, 也是涼菜的最佳選擇, 皮蛋雖然美味, 但是卻有很多食用禁忌, 皮蛋如果和李子, 甲魚一起吃就會有很大的可能導致身體的不適。
1、皮蛋不能和甲魚同吃
甲魚俗稱水魚、王八和團魚, 它是屬於卵生爬行動物, 在水陸兩栖生活。 甲魚是不能和皮蛋同吃的, 因為皮蛋中含有大量的無鉛, 它會影響到甲魚原有的營養價值, 而且會使甲魚的營養價值大量的流失, 因此在日常生活中我們應該特別注意, 不要將皮蛋和甲魚同時食用。
2、皮蛋不能和李子同吃
李子我們都有吃過,
3、皮蛋不能和紅糖同吃
紅糖在烹飪過程中是調色的好幫手, 但是千萬不要將紅糖和皮蛋一起吃。 紅糖與皮蛋一起食用會發生化學反應, 生成不利於人體的氨類化合物。
4、 鹼性皮蛋不能和醋同吃 鹼性皮蛋直接和醋不能放在一起吃, 鈣要結合醋酸形成沉澱, 不好消化, 有可能產生毒素, 引發食物中毒。
5 、皮蛋尤其不能和黃鱔一起吃, 皮蛋中雖然含有大量的蛋白質,
6、皮蛋食用注意事項 實驗證實, 沙門氏桿菌在100攝氏度高溫下會立刻死亡, 在70℃時要經過5分
鐘後才會死亡, 在60℃時則要15-30分鐘才死亡。 因此, 食用可疑的松花蛋時, 可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘左右, 晾涼後即可安全食用。